Roll-Amour…altro giro, altro rotolo!

Comincia la seconda settimana di quarantena, ebbene si, è lunedì…ormai lo scorrere del tempo non ha più un nome, ogni giorno è lo stesso di quello precedente e di quello successivo.
Non cambia nulla.
L’unica soluzione per non impazzire è crearsi una routine, un qualcosa che ci distragga e che, in un certo qual modo, riempa le nostre giornate.
Mi ritrovo sola in un monolocale a pochi minuti dal centro di Milano, ma solo oggi mi rendo conto di quanto sia inutile l’aver voluto abitare qui a pochi passi da Porta Venezia, dal quadrilatero della moda, dal Duomo…

Anyway…da questa mattina mi sono obbligata a fare un piccolo WOD giornaliero, se volete dare un’occhiata, potete fare un giretto sulla mia pagina Instagram (roberta_gram_) 😉🤟🏻

Passiamo alla ricetta valá!

• Preparate una farifrittata, semplice, con le verdure tagliate a pezzettini (come nel mio caso), con spezie o come più vi piace! Non vi riscrivo la ricetta, perché la trovate nei vari post precedenti, ma nel caso in cui non la doveste trovare, scrivetemi pure! Mi raccomando, versatela su una teglia grande in modo da formare uno strato molto sottile! (Cuocetela in forno)

• Farcitela con uno spalmabile vegano, un filo d’olio extravergine d’oliva, affettato vegano ed un po’ di rucola

Facile facile, ottima come antipasto, un secondo o anche un aperitivo!

Perchè si, appena sarà finita questa quarantena voglio fare ventordicimila aperitivi con i miei amici!!!🍺🍻🥂🍹🍾

Segregata in casa…breakfast or brunch? Pancakes!

Primo giorno completamente segregata in casa e già sono allo stadio “sto impazzendo”!

Ma se tutto questo dovesse servire a qualcosa, ben venga!

Step One! Per la prima volta in 5 anni non faccio colazione al bar…so…pancakes time! 🥞

 

INGREDIENTI PER LA PASTELLA:

• 140 g di farina d’avena
• qualche goccia di tic o dolcificante 0 cal
• 1 cucchiaino di lievito naturale a base di cremor tartaro
• latte di soia q.b.
• 60 g di yogurt di soia al naturale senza zucchero
• aroma alla mandorla
• qualche goccia di limone
• 1 pizzico di sale

 

INGREDIENTI PER LA “CREMA”:

• yogurt di soia al naturale senza zucchero
• mirtilli freschi
• qualche goccia di tic se necessario

 

PROCEDIMENTO:

1) scaldate un padellino antiaderente

2) amalgamate tutti gli ingredienti per la pastella

3) versate una piccola mestolata di pastella nella padella ben calda e girate il pancake solo dopo che si saranno formate delle bollicine
4) frullate lo yogurt con i mirtilli

5) assemblate aggiungendo allo yogurt qualche mirtillo fresco

Rotolando a casa 🐷

Arieccomi!🙋🏻‍♀️

Primo giorno di lavoro-casa-noia mortale, ma “s’adda fare”!

Nell’attesa che arrivi Tassio, il mitico omino di Amazon Prime Now, ho preparato questo rotolo che devo dire, non è niente male!

Ovviamente ho dovuto fare di necessità virtù, racimolando avanzi a mó di aspirapolvere!🤦🏻‍♀️

Le dosi sono per una persona come la sottoscritta o anche 2/3 che non mangiano porzioni da camionista!😂

INGREDIENTI PER IL ROTOLO:

• 150 g di ceci
• 350 g di acqua
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 250 g di macinato di soia (soia, carote, cipolla, basilico, sale, olio extravergine d’oliva…io l’ho frullato, ma potete anche non farlo!)
• grattugiato fresco vegetale q.b. (abbondare!)

 

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

• spalmabile vegetale q.b.
• cime di rapa q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Non sto qui a ripetervi il procedimento per la farifrittata che ormai lo conoscete a memoria!

Cuocete la pastella ottenuta in una teglia rettangolare coperta da carta forno, lasciatela raffreddare e farcitela con lo spalmabile e le cime di rapa precedentemente saltate in padella con olio/aglio/peperoncino.

Arrotolate, tagliate a fettine e…sbaffatevela calda o a temperatura ambiente!

Rapida ed indolore!

Milano NON SI FERMA

Dopo una lunga assenza, rieccomi qui.

È passato un bel pò di tempo dall’ultimo post, sicuramente anni e molte cose sono cambiate.

Non so se c’è ancora qualcuno che segue questa pagina e non so nemmeno se qualcuno in questi anni ha provato a scrivermi.

La vita milanese mi ha risucchiata, ho lavorato per 2 anni in cucina e mi sono resa conto di come si possa perdere la vita sociale solo per seguire un sogno.

Ho deciso di ricominciare, di rimettermi in gioco, ho riso e pianto, ho smesso di cucinare, ho perso delle passioni e ne ho trovate altre…

Oggi sono qui, sul letto del mio piccolo monolocale, chiusa in casa, perché questo impone il senso civico e la difficile situazione che stiamo vivendo.

Ho deciso di restare, di non tornare ad Ischia col primo treno, di sperare che tutto prima o poi scivoli via come un brutto ricordo.

Milano NON SI FERMA, così continuo a ripetermi, ma la verità è che Milano piano piano si sta paralizzando.
Le strade sono deserte, le metro vuote, chi ancora cerca di sopravvivere alle 18 deve chiudere, ci è stato chiesto di barricarci in casa e lo stiamo facendo.
È così strano vedere un treno ad alta velocità che ad un tratto è diventato un carretto. Eppure non ci arrendiamo, non dobbiamo arrenderci!

Ma ora non voglio raccontarvi di cose tristi, voglio parlarvi di forza, di speranza e di energia positiva!
Dopo ogni tunnel c’è la luce, sempre!

Ho pensato di provare a sperimentare qualche ricetta e di fare qualche esercizio a casa in attesa che riaprano le palestre e magari condividere tutto con voi!

Vi saluto, il mio monologo per ora è giunto al termine!

Abbraccissimi!

Coco-delizia alle more

Rieccomi qua, dopo più di un mese di assenza. Un lungo mese di sole, mare, riposo e tanto divertimento.

Un mese di viaggi, incontri di amici vecchi e nuovi, di luoghi meravigliosi.

Ammetto che il passaggio dal mare alla città è stato traumatico, ma sapevo, ovviamente, che prima o poi bisogna ritornare nel tran tran della quotidianità.

La fortuna di amare il proprio lavoro, di rifugiarmi nel box di crossfit, di vivere con un’amica che ormai è una sorella ha smorzato il passaggio dalla natura alla città e mi ha fatto capire che il tempo cambia le persone, a volte anche radicalmente.

E così mi “rituffo” nella caotica Milano e pian pianino cerco di ri-ambientarmi.

Una nuova ricetta crudista e tanta voglia di riprendere a sperimentare….

 

 

It’s raw cake time! Deliziosi finger food crudisti al cioccolato e cacao

È da un pó che non pubblico e tante cose ci sarebbero da raccontare!

In questo mese mi sono sentita davvero una trottola, ho viaggiato tanto, conosciuto nuove persone ed ho lavorato in posti che fino a qualche anno fa sarebbero stati solo un’utopia!

Ma magari vi racconto tutto nel prossimo post!

Si riparte con un nuovo esperimento crudista e tanta voglia di ricominciare a sperimentare!

Come spesso sono solita fare, vi lascio uno stralcio dell’ultimo libro che ultimamente accompagna i miei viaggi tra una città e l’altra dell’Italia e le fermate di metro della sempre più vuota Milano…

“Come possiamo proteggerci dalla cultura della manipolazione, dove sapori e aromi sono ricreati chimicamente in laboratorio e spacciati per cibo naturale, dove la religione viene commercializzata, trasmessa in televisione, twittata, e la pubblicità ci influenza a tal punto da imporci non solo cosa mangiare, indossare, leggere e desiderare, ma anche cosa e come sognare? Abbiamo bisogno della bellezza incontaminata della verità che viene rivelata dalla narrativa, dalla poesia, dalla musica, dalle arti; abbiamo bisogno di recuperare il terzo occhio dell’immigrazione.”

Ma ora passiamo alla ricetta!

Intanto questi sono i miei ultimi giorni di lavoro, poi un mese di ferie!!! Yeeeep!

Prima di salutarvi però vorrei ringraziare Daniele ️ per la pazienza e l’amore che ha messo per gli scatti di queste meravigliose foto, Silvia che come sempre accompagna le mie serate padovane e mi regala momenti di gioia ed infine QVC per il blender che mi ha inviato e che ho testato per questo dolce…grazie di cuore!

Polpettone proteico

<“Quando si diventa forti?” Chiesi.

Ed ella con un delicato sorriso rispose:

“Quando imparerai a non fare del male a nessuno”.>

– Alejandro Jodorowsky –

…E con questa bellissima frase di uno dei miei scrittori preferiti, ne approfitto per augurarvi un buon week-end, finalmenteeee!

 

Quadrotti golosi

Bei tempi quando pubblicavo una ricetta al giorno vero???

Molte cose sono cambiate da allora, forse in primis me stessa…o forse io sono la stessa, ma è il mondo che gira più velocemente…

Vorrei scrivere tante cose, raccontarvi tutto quello che mi frulla per la testa ed i nuovi progetti che “bollono in pentola”!

Vorrei parlarvi di come mi sento e di quello che provo.

Vorrei regalare ad ognuno di voi almeno una briciola della mia gioia.

Vorrei, ma poi penso che magari vi interessa di più leggere una nuova ricetta e non perdervi nei casini della mia mente!

 

Quadrotti di ceci e bruscandoli

Rieccomi a voi dopo un po’ di latitanza! Non vi ho dimenticato ma impegni imprevisti mi hanno letteralmente rapita!

Finalmente diamo il benvenuto alla primavera che ci porta sul piatto un sacco di novità, profumi e colori rispetto alla stagione che ci ha appena lasciati. In questo periodo cominciano ad esserci un sacco di erbe e “chicche” selvatiche come i bruscandoli (a seconda delle regioni vengono chiamati in diverso modo: in Lombardia vengono detti asparagina, in Umbria luperi o semplicemente luppolo selvatico). Unico “problemino” è che per raccoglierli spesso si scatena una lotta impari tra voi e le vecchine della zona!

La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice da preparare: è la classica farifrittata (un po’ più alta) con l’aggiunta di bruscandoli, ha sapore delicato e leggermente amarognolo (per via dei bruscandoli), ha un buon apporto proteico, è senza glutine, ed è un’idea carina per antipasti, aperitivi e finger food.

Se vi interessano altre farifrittate vi consiglio di vedere altri link come questo o questo oppure questo.

 

Castagnaccio salato

 Vi è mai capitato di conoscere una persona quasi identica a voi?

…Questo esperimento lo dedico ad un amico, un vero Amico!

Una persona speciale incontrata per caso, il mio “Grillo Parlante”, il mio consigliere che quotidianamente è costretto a sorbirsi i miei racconti e/o lamentele, momenti di gioia e di sconforto, un fratello!!!

Un rompiballe goloso come me, una persona che da poco ho incrociato lunga la mia strada, ma che mi pare di conoscere da sempre!

Vabè dopo tutta questa “dolcezza” in così poche righe, passiamo al salato!

Un castagnaccio insolito…per chi al posto del dessert vede l’inizio di una grande amicizia!