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Quadrotti golosi

Bei tempi quando pubblicavo una ricetta al giorno vero???😰

Molte cose sono cambiate da allora, forse in primis me stessa…o forse io sono la stessa, ma è il mondo che gira più velocemente…
Vorrei scrivere tante cose, raccontarvi tutto quello che mi frulla per la testa ed i nuovi progetti che “bollono in pentola”!
Vorrei parlarvi di come mi sento e di quello che provo.
Vorrei regalare ad ognuno di voi almeno una briciola della mia gioia.
Vorrei, ma poi penso che magari vi interessa di più leggere una nuova ricetta e non perdervi nei casini della mia mente!😂

 

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Barrette energetiche

“Ci deliziamo nella bellezza della farfalla, ma raramente ammettiamo i cambiamenti a cui ha dovuto sottostare per raggiungere quella bellezza.”

– Maya Angelou –
Con questa frase voglio solo ricordarvi che dentro ognuno di noi c’è una splendida farfalla che aspetta di mostrarsi al mondo intero!
Sacrifici….tanti e costanza, ma il tempo ripagherà tutti i vostri sforzi!
Si può amare uno sport da non riuscire a farne a meno, da farlo diventare parte di noi stessi, da aspettare ogni giorno quel momento…per me si chiama CrossFit! Il box ormai è diventata la mia secondo casa!
Trovate la vostra strada, amatela e non mollate mai!
Tutto questo monologo per “presentarvi” (tadaaaaan) le mie barrette energetiche! 😂

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Noccio-cocco biscotti al cardamomo con glassa al cioccolato

<Se nutro buoni sentimenti, troverò buoni sentimenti anche nel mondo. Ogni virtù che io rendo realtà appartiene alla specie umana. Se accendo la lampada della bellezza, vi sarà bellezza nel mondo. “Quando un fiore sboccia, è primavera dappertutto”>.
– Alejando Jodorowsky –

 

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Macadamia balls

Stasera vi propongo un asso nella manica!

Buoni, facili e straveloci da preparare, davvero di una semplicità unica!
Vi avverto però, sono una droga, uno tira l’altro e nell’arco di poche ore scompaiono!!!
Non vi do delle dosi precise, regolatevi un pó voi, tutto dipende dagli ingredienti che utilizzerete, l’importante è ottenere un’impasto abbastanza duro e malleabile.
Vi consiglio di utilizzare un buon mixer, così non scalderete gli ingredienti e non farete fatica a ridurre tutto in crema!
Potete sostituire le noci di Macadamia con altre noci, tipo cocco, nocciole, mandorle…

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Vegan cheese biscuits -biscottini salati al formaggio vegan

“Che cosa succede se io bacio tutti i luoghi del tuo corpo che ti hanno insegnato ad odiare?
Cosa succede se poso le mani su di te e le lascio così,
abbastanza a lungo finchè il mio calore aderisce al tuo
e tu dimentichi che fra la mia pelle e la tua c’è spazio?
Che cosa succede se mi piace tutto ciò che ti hanno detto di detestare e passo le mie giornate a sporcare il tuo cervello ben lavato?
Che succede se ti mostro nuove immagini di te stessa che hai accuratamente evitato di vedere allo specchio?
E se ti dicessi che tutto quello che dicono è sbagliato
e iniziassi a riempire le tue orecchie con parole vere
in una lingua che conosci ma hai smesso di parlare?
Che cosa succede se pianto nuovi fiori
nei luoghi ispidi dentro di te
e ti insegno i loro nomi e le stagioni della loro fioritura?
Che cosa succede se ti chiedo di non reciderli e permettere che invadano le tue vie e decorino tutta la tua vita?
Succede che non ti permetto di dimenticare mai che non sei altro che bellezza”.
-Tyler Knott Gregson-
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Polpettine di melanzane

Un uomo non può camminare a caso, non sono solo i ciechi ad aver bisogno del bastone che tasti un palmo avanti o del cane che fiuti i pericoli, anche un uomo con i propri due occhi intatti ha bisogno di una luce che lo preceda, quello in cui crede o a cui aspira, anche i dubbi servono, in mancanza di meglio”.

– José Saramago, L’anno della morte di Ricardo Reis –

A volte sono talmente presa che non mi rendo nemmeno di conto che fatico a fare ogni piccolo passo…è come sentirsi stanca, ma piena di forze, intrappolata nella propria energia. “I dubbi servono, in mancanza di meglio”…arriverà di meglio prima o poi, ne sono più che certa!!!!

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Ingredienti per le polpette:

– 3 melanzane grandi

– basilico fresco q.b.

– olio evo q.b.

– sale integrale q.b.

– farina di mais fioretto q.b.

– 3 patate

– menta fresca q.b.

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Muffins gluten free con cuore di scioglievolezza fondente

Per festeggiare un anno dall’apertura della mia pagina facebook ho pensato di preparare questi muffins supersoffici, gustosi e con un caldo cuore di cioccolato fondente. E’ passato quasi un mese dall’ultima volta che li ho fatti… stavo andando in crisi di astinenza! Quindi, quale miglior scusa per prepararli?

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Ingredienti:

– 400 gr di latte di mandorle al naturale

– 130 gr di farina di riso integrale

– 50 gr di fecola di patate

– 30 gr di cacao amaro

– 100 gr di farina di mais fioretto

– 1 cucchiaio di aceto di mele bio

– 110 gr di zucchero di canna grezzo

– 250 gr di yogurt di soia

– 80 gr di olio di mais

– succo di una arancia

– 1 pizzico di vaniglia bourbon

– 1 bustina di cremor tartaro già miscelato al bicarbonato

– cioccolato fondente (per il cuore di scioglievolezza)

 

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