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Quadrotti golosi

Bei tempi quando pubblicavo una ricetta al giorno vero???😰

Molte cose sono cambiate da allora, forse in primis me stessa…o forse io sono la stessa, ma è il mondo che gira più velocemente…
Vorrei scrivere tante cose, raccontarvi tutto quello che mi frulla per la testa ed i nuovi progetti che “bollono in pentola”!
Vorrei parlarvi di come mi sento e di quello che provo.
Vorrei regalare ad ognuno di voi almeno una briciola della mia gioia.
Vorrei, ma poi penso che magari vi interessa di più leggere una nuova ricetta e non perdervi nei casini della mia mente!😂

 

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Muffins morbidosi al cioccolato e burro di arachidi (sugar free)

La focaccia al rosmarino e pasta madre in lievitazione, i Nine Inch Nails a tutto volume ed il forno acceso…  le ultime ondate prima dell’afa estiva!.. Ogni volta che torno da lavoro impiego l’ora che ho a disposizione, prima di metter piede in casa, a pensare che “diavoleria” preparare. Questa volta è toccato al burro di arachidi ed a dei sofficissimi muffins al cioccolato!… E così la scena si ripete, ogni sera…  apro la porta, lancio la borsa (finalmente giacche e cappotti sono finiti nel dimenticatoio), bacino a Daniele  e si comincia!

Questo è quanto vi ritrovereste in casa mia se suonaste in questo momento al citofono!

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Ingredienti per il burro di arachidi:

– 300 gr di arachidi intere (ossia con guscio), o 250 gr se pulite

– 15 gr di olio di semi di arachidi

– 3 gr di sale

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Bicchierini golosi

Otto giorni dal compimento dei miei 34 anni e sempre gli stessi “uccelli del malaugurio” (poveri!!!) colorano le mie giornate! Sento a mò di disco rotto, ripetermi che, ormai, devo iniziare a pensare che tutti questi dolci potrebbero farmi ingrassare… quindi, come direbbe la mia amica Serena, sono “velenata”… oltre ad essere davvero ingrassata! Così ieri sera ho impostato la sveglia all’alba, tappetino e pesetti rispolverati ed in pole position, buona volontà e grinta a vagonate! Stamattina, suona la prima sveglia (apro gli occhi e vedo un bollino più nero del catrame… li richiudo… tonf-tonf!), poi la seconda ed, infine, al terzo rintocco mi alzo, faccio colazione e vado a lavorare…

Accantoniamo fino a domattina la mia clamorosa sconfitta e pensiamo ad altro… tipo a come poter presentare a degli ospiti inattesi una torta avanzata e già mezza divorata! …Bicchierini golosi…

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Ingredienti:

– torta avanzata (la mia era alle nocciole, arancia e zenzero)

– panna di cocco

– granella di nocciole q.b.

– gocce di cioccolato fondente q.b.

 

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Vegan Colomba homemade – I esperimento

Ormai Pasqua è alle porte ed è doveroso cominciare gli esperimenti per la colomba definitiva: ovviamente Vegan e fatta in casa con Bubamara, la mia pasta madre quattrocentenaria!!!

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Ingredienti:

1° impasto

– 100 gr di Pasta Madre (la mitica Bubamara!!!)

– 300 gr di farina “0” manitoba (forza 400 W)

– 50 gr di zucchero di canna grezzo

– 100 gr di burro vegetale homemade

– 1 cucchiaino di malto di riso aromatizzato agli agrumi

– 200 gr di acqua

 

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Bye bye 2014 Vegan Dinner

E’ stata una “faticaccia” ma alla fine, con le valigie ancora da fare, ce l’ho fatta! La cena di capodanno è servita! Sono già passati sei mesi da quando è nato questo blog e vorrei ringraziare tutti voi per il supporto e l’affetto che avete dimostrato. Ne approfitto per augurare a tutti voi un 2015 pieno di gioia!

“L’empatia per il più piccolo degli animali è una delle più nobili virtù che un uomo può ricevere in dono.”   Charles Robert Darwin

Buon Anno a Tutti!

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Muffins all’arancia e gocce di cioccolato ricoperti di panna

Appena tornati dalle vacanze, subito mi sono messa a sperimentare con il bottino preso a Berlino.

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Ingredienti:

– 300 gr di farina ai cereali (o altra a vostra scelta)

– 60 gr di fecola di patate

– 80 gr di zucchero di canna integrale

– 80 gr di olio

– 200 ml di latte di soia più circa 1/2 bicchiere per sciogliere il lievito

– 1 bustina di polvere lievitante (cremor tartaro più bicarbonato)

– gocce di cioccolato fondente qb

– scorza grattuggiata di 2 arance

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