Archivi tag: semi

It’s raw cake time! Deliziosi finger food crudisti al cioccolato e cacao

È da un pó che non pubblico e tante cose ci sarebbero da raccontare!

In questo mese mi sono sentita davvero una trottola, ho viaggiato tanto, conosciuto nuove persone ed ho lavorato in posti che fino a qualche anno fa sarebbero stati solo un’utopia!
Ma magari vi racconto tutto nel prossimo post!

Si riparte con un nuovo esperimento crudista e tanta voglia di ricominciare a sperimentare!
Come spesso sono solita fare, vi lascio uno stralcio dell’ultimo libro che ultimamente accompagna i miei viaggi tra una città e l’altra dell’Italia e le fermate di metro della sempre più vuota Milano…
“Come possiamo proteggerci dalla cultura della manipolazione, dove sapori e aromi sono ricreati chimicamente in laboratorio e spacciati per cibo naturale, dove la religione viene commercializzata, trasmessa in televisione, twittata, e la pubblicità ci influenza a tal punto da imporci non solo cosa mangiare, indossare, leggere e desiderare, ma anche cosa e come sognare? Abbiamo bisogno della bellezza incontaminata della verità che viene rivelata dalla narrativa, dalla poesia, dalla musica, dalle arti; abbiamo bisogno di recuperare il terzo occhio dell’immigrazione.”
Ma ora passiamo alla ricetta!
Intanto questi sono i miei ultimi giorni di lavoro, poi un mese di ferie!!! Yeeeep!
Prima di salutarvi però vorrei ringraziare Daniele ❤️ per la pazienza e l’amore che ha messo per gli scatti di queste meravigliose foto, Silvia che come sempre accompagna le mie serate padovane e mi regala momenti di gioia ed infine QVC per il blender che mi ha inviato e che ho testato per questo dolce…grazie di cuore!

Continua a leggere

Annunci

Purple cream: Crema di cavolfiore viola

Lo scorrere del tempo è davvero incontrollabile, soprattutto a Milano!
Pian pianino però sto cercando di far quadrare tutto e posizionare i tasselli della mia vita nel “posto giusto”! (Se esiste poi un posto giusto!)
Ho iniziato a lavorare in un ristorante (Osteria al 55) con uno chef che non solo è un maestro in cucina, ma nella vita in generale…oltre ad essere una meravigliosa persona (magari tornerò a parlarvi di lui meno frettolosamente!)!
Ho trovato un box di CrossFit che, seppur ad un’ora da casa, sta diventando la mia seconda casa!
Ho ripreso (finalmente) a scrivere nel blog!
Ho…ho trovato una parvenza di stabilità, anche se sono solo all’inizio…

Continua a leggere

Vegan raw appetizer: mini tramezzini crudisti

Altro esperimento di tramezzini crudisti…ormai sta diventando una “droga”!!!A parte l’insopportabile afa mista al tasso di umidità padana, questa è la mia stagione preferita: un’esplosione di colori, profumi, sapori…tanta frutta e verdure per tanti nuovi pasticci!!!

“Buona salute? Cattiva salute? Tutto dipende dal punto di vista. Dal punto di vista della grande industria farmaceutica, la cattiva salute è molto salutare.”

– Eduardo Galeano –

 

raw, crudista, gluten free, senza glutine, ricette per tutti, ricette crudiste, antipasti, finger food, fresco, estivo, ricette vegane, tramezzini, merenda, semi di chia, semi di lino, zucchine, come fare tramezzini crudisti, fatto in casa, limone, funghi, ricette facili, bio, raw, crudista, gluten free, senza glutine, ricette per tutti, ricette crudiste, antipasti, finger food, fresco, estivo, ricette vegane, tramezzini, merenda, semi di chia, semi di lino, zucchine, come fare tramezzini crudisti, fatto in casa, limone, funghi, ricette facili, bio, raw, crudista, gluten free, senza glutine, ricette per tutti, ricette crudiste, antipasti, finger food, fresco, estivo, ricette vegane, tramezzini, merenda, semi di chia, semi di lino, zucchine, come fare tramezzini crudisti, fatto in casa, limone, funghi, ricette facili, bio, raw, crudista, gluten free, senza glutine, ricette per tutti, ricette crudiste, antipasti, finger food, fresco, estivo, ricette vegane, tramezzini, merenda, semi di chia, semi di lino, zucchine, come fare tramezzini crudisti, fatto in casa, limone, funghi, ricette facili, bio,

Ingredienti per il “pane” da tramezzini:

– 3 zucchine

– 100 gr di semi di lino

– 100 gr di semi di chia

– succo di limone bio (piccolo)

– 1 cucchiaio di maca in polvere

– erbe aromatiche q.b. (origano, basilico, rosmarino e timo limone)

– un pizzico di sale

 

Continua a leggere

Pane integrale alla birra con pasta madre

Se c’è un sapore che mi riporta indietro nel tempo, se c’è un profumo che ha accompagnato tutta la mia vita, se c’è un ricordo che mi fa tornare il buon’umore… quello è il pane!

pane fatto in casa, birra, homemade, farina integrale  pane fatto in casa, lievito, farina integrale, come fare il pane, veg, vegano,

lievitazione naturale, farina integrale, veg, fatta in casa, homemade, veg, vegana

 

Ingredienti:

– 150 gr di pasta madre

– 100 gr di birra artigianale bio

– 180 gr di acqua fredda

– 350 gr circa di farina integrale bio

– 1 cucchiaio di malto di riso

– semi misti q.b.

Continua a leggere

Vegrino aromatizzato

Ho sempre adorato i formaggi, da vegetariana erano la mia passione! Naturalmente, è letteralmente impossibile ricreare gli stessi sapori…ci sono però valide alternative, anche nel mondo vegan che, suppur diverse, non sono per niente male!

Il vegrino è stato il mio primo esperimento di “non-formaggio”, è facile da preparare, versatile ed anche buono!

vegrino-2

Ingredienti

– 1 vasetto da 500 g di yogurt di soia al naturale
– succo di mezzo limone piccolo (un pò meno)
– sale (un pizzico)
– una manciata di basilico tritato finemente
– curcuma q.b.
– noci e semi misti tritati grossolanamente q.b.

Continua a leggere