È da un pó che non pubblico e tante cose ci sarebbero da raccontare!
Archivi tag: semi
Purple cream: Crema di cavolfiore viola
Vegan raw appetizer: mini tramezzini crudisti
Altro esperimento di tramezzini crudisti…ormai sta diventando una “droga”!!!A parte l’insopportabile afa mista al tasso di umidità padana, questa è la mia stagione preferita: un’esplosione di colori, profumi, sapori…tanta frutta e verdure per tanti nuovi pasticci!!!
“Buona salute? Cattiva salute? Tutto dipende dal punto di vista. Dal punto di vista della grande industria farmaceutica, la cattiva salute è molto salutare.”
Ingredienti per il “pane” da tramezzini:
– 3 zucchine
– 100 gr di semi di lino
– 100 gr di semi di chia
– succo di limone bio (piccolo)
– 1 cucchiaio di maca in polvere
– erbe aromatiche q.b. (origano, basilico, rosmarino e timo limone)
– un pizzico di sale
Pane integrale alla birra con pasta madre
Se c’è un sapore che mi riporta indietro nel tempo, se c’è un profumo che ha accompagnato tutta la mia vita, se c’è un ricordo che mi fa tornare il buon’umore… quello è il pane!
Ingredienti:
– 150 gr di pasta madre
– 100 gr di birra artigianale bio
– 180 gr di acqua fredda
– 350 gr circa di farina integrale bio
– 1 cucchiaio di malto di riso
– semi misti q.b.
Vegrino aromatizzato
Ho sempre adorato i formaggi, da vegetariana erano la mia passione! Naturalmente, è letteralmente impossibile ricreare gli stessi sapori…ci sono però valide alternative, anche nel mondo vegan che, suppur diverse, non sono per niente male!
Il vegrino è stato il mio primo esperimento di “non-formaggio”, è facile da preparare, versatile ed anche buono!
Ingredienti
– 1 vasetto da 500 g di yogurt di soia al naturale
– succo di mezzo limone piccolo (un pò meno)
– sale (un pizzico)
– una manciata di basilico tritato finemente
– curcuma q.b.
– noci e semi misti tritati grossolanamente q.b.