È da un pó che non pubblico e tante cose ci sarebbero da raccontare!
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Raw “Bounty”
Per concludere in dolcezza la settimana, vi lascio questa facilissima ricetta, veloce e golosa!
I “Bounty” in versione crudista! 😉
“Considero valore ogni forma di vita, la neve, la fragola, la mosca.
Considero valore il regno minerale, l’assemblea delle stelle.
Considero valore il vino finché dura il pasto, un sorriso involontario,
la stanchezza di chi non si è risparmiato, due vecchi che si amano.
Considero valore quello che domani non varrà più niente
e quello che oggi vale ancora poco.
Considero valore tutte le ferite.
Considero valore risparmiare acqua, riparare un paio di scarpe,
tacere in tempo, accorrere a un grido, chiedere permesso prima di sedersi,
provare gratitudine senza ricordare di che.
Considero valore sapere in una stanza dov’è il nord,
qual è il nome del vento che sta asciugando il bucato.
Considero valore il viaggio del vagabondo, la clausura della monaca,
la pazienza del condannato, qualunque colpa sia.
Considero valore l’uso del verbo amare e l’ipotesi che esista un creatore.
Molti di questi valori non ho conosciuto”.
– Erri De Luca, da “Opera sull’acqua e altre poesie” –
Raw fruits cake….welcome spring!
Finalmente, con l’arrivo della primavera si dà il via al crudismo (ammetto di amarlo anche nei periodi più freddini) pian pianino ritornano i colori ed i profumi di questa stagione che adoro, proprio perchè rappresenta un risveglio dal letargo invernale… poi per una “sole dipendente” come me… parte il conto alla rovescia!
In questo periodo la mia vita è costellata di novità, positive ovviamente!
Tra queste l’incontro con Raffaela del magazine “Crudo Style” ed Annalisa di “Cibo Crudo” … due bellissime persone piene di entusiasmo ed energia positiva!
Questa torta crudista la dedico a loro ed alla passione che mettono in tutto ciò che fanno!
Choco vegan cheesecake (gluten free)
Cubo-coccolato soffice
“Il cioccolato è materia viva, ha il suo linguaggio interiore. Solo quando si sente oggetto di intima attenzione, e solo allora, esso cessa di ammaliar la gola e si mette a dialogare con i sensi”.
– Alexander Von Humboldt –
Noccio-cocco biscotti al cardamomo con glassa al cioccolato
<Se nutro buoni sentimenti, troverò buoni sentimenti anche nel mondo. Ogni virtù che io rendo realtà appartiene alla specie umana. Se accendo la lampada della bellezza, vi sarà bellezza nel mondo. “Quando un fiore sboccia, è primavera dappertutto”>.
– Alejando Jodorowsky –
Quadrotti al cocco e burro di arachidi
Muffins al profumo di limone, pistacchi e cocco
In questi giorni mi sento una trottola, sono stanca, ma sono felice di esserlo!
più apporto modifiche su modifiche che non fanno altro che spostare il caos!!! ), domani si
Ingredienti:
– 100 gr di farina di pistacchi (pistacchi al naturale ridotti a farina)
– 100 gr di farina di cocco
– 100 gr di farina di grano saraceno
– 50 gr di fecola di patate o maizena
– buccia e succo di un limone (grande) bio grattugiato
– 300 gr di latte di cocco
– 130 gr di sciroppo d’agave
– 1 bustina di cremor tartaro già miscelato al bicarbonato
Truffles di mandorle ed arance glassate
“Se credi di essere battuto, lo sarai.
Se ritieni di non saper osare, non oserai.
Se vorresti vincere, ma pensi di non riuscirci,
è quasi certo che fallirai.
Se immagini di perdere,
hai già perso, perché nel mondo è vero che il successo inizia dalla volontà dell’individuo, è nella sua mente.
Se credi di venir surclassato, lo sarai.
Per elevarti devi puntare in alto,
devi essere sicuro di te
prima di poter vincere un premio.
Le battaglie umane non arridono sempre all’uomo
più forte o veloce.
Prima o poi l’uomo che vince
Ingredienti per le arance glassate:
– 2 arance bio
– 1 tazzina da caffè di limoncello home made (in alternativa acqua e zucchero di canna grezzo)
Semifreddo ciocco-cocco
“Forza è riuscire a spezzare a mani nude una barra di cioccolato in quattro − e poi mangiarne un solo quadratino”.
(Judith Viorst)
Ingredienti:
– 400 gr di latte di cocco bio
– 200 gr di latte di mandorle al naturale
– 20 gr di cacao amaro in polvere
– 30 gr di zucchero di canna Mascobado oppure 50 g di sciroppo d’agave
– 100 gr di cioccolato fondente (controllate che non ci sia latte) senza zucchero
– 6 gr di agar agar
– 1 cucchiaino di vaniglia bourbon
– farina di cocco q.b. (Io ne ho usata circa un paio di tazze)