Raw “Bounty”

Per concludere in dolcezza la settimana, vi lascio questa facilissima ricetta, veloce e golosa!
I “Bounty” in versione crudista!  😉

“Considero valore ogni forma di vita, la neve, la fragola, la mosca.
Considero valore il regno minerale, l’assemblea delle stelle.
Considero valore il vino finché dura il pasto, un sorriso involontario,
la stanchezza di chi non si è risparmiato, due vecchi che si amano.
Considero valore quello che domani non varrà più niente
e quello che oggi vale ancora poco.

Considero valore tutte le ferite.
Considero valore risparmiare acqua, riparare un paio di scarpe,
tacere in tempo, accorrere a un grido, chiedere permesso prima di sedersi,
provare gratitudine senza ricordare di che.

Considero valore sapere in una stanza dov’è il nord,
qual è il nome del vento che sta asciugando il bucato.
Considero valore il viaggio del vagabondo, la clausura della monaca,
la pazienza del condannato, qualunque colpa sia.

Considero valore l’uso del verbo amare e l’ipotesi che esista un creatore.
Molti di questi valori non ho conosciuto”.

– Erri De Luca, da “Opera sull’acqua e altre poesie” –

Ingredienti:

– 250 ml di panna di cocco (prendete 2 lattine di latte di cocco con un’alta percentuale di grassi, lasciatela in frigo per una notte e poi montate solo la parte solida)
– un pizzico di sale
– 1/2 cucchiaino di vaniglia
– 70 g di zucchero di cocco
– 200 g circa di farina di cocco impalpabile
– 300 g di cioccolato fondente crudo
– 1 cucchiaio di olio di cocco

Procedimento:

1) montate la panna di cocco
2) aggiungere lo zucchero di cocco, il sale, la vaniglia ed infine la farina di cocco, fino ad ottenere un impasto malleabile
3) lasciate riposare il composto in frigo per un’oretta
4) formate dei rettangoli e riponeteli in freezer per un paio d’ore
5) sciogliete il cioccolato a bagno maria con un cucchiaio di olio di cocco
6) con l’aiuto di 2 forchette, tuffate i rettangoli di cocco nel cioccolato e riponeteli su un foglio di carta forno o su una gratella
7) lasciateli raffreddare in frigo