Archivi tag: zucchero di canna

Raw “Bounty”

Per concludere in dolcezza la settimana, vi lascio questa facilissima ricetta, veloce e golosa!
I “Bounty” in versione crudista!  😉

“Considero valore ogni forma di vita, la neve, la fragola, la mosca.
Considero valore il regno minerale, l’assemblea delle stelle.
Considero valore il vino finché dura il pasto, un sorriso involontario,
la stanchezza di chi non si è risparmiato, due vecchi che si amano.
Considero valore quello che domani non varrà più niente
e quello che oggi vale ancora poco.

Considero valore tutte le ferite.
Considero valore risparmiare acqua, riparare un paio di scarpe,
tacere in tempo, accorrere a un grido, chiedere permesso prima di sedersi,
provare gratitudine senza ricordare di che.

Considero valore sapere in una stanza dov’è il nord,
qual è il nome del vento che sta asciugando il bucato.
Considero valore il viaggio del vagabondo, la clausura della monaca,
la pazienza del condannato, qualunque colpa sia.

Considero valore l’uso del verbo amare e l’ipotesi che esista un creatore.
Molti di questi valori non ho conosciuto”.

– Erri De Luca, da “Opera sull’acqua e altre poesie” –

Continua a leggere

Annunci

Banana & Peanut butter muffin

Questa ricetta la dedico ad una persona ancor più golosa di me, sempre in prima linea quando si parla di cibo!😂

È solo il primo esperimento, il prossimo sarà senza glutine e soia! Vedremo cosa ne esce!

Sono davvero sofficissimi, pare quasi che si sciolgano in bocca! Spero di ottenere lo stesso risultato anche apportando qualche modifica per chi è intollerante o allergico a glutine e soia…o semplicemente per chi non lo digerisce come me!

muffins, banana, burro di arachide, farina di ceci, dolce, cake, vegano, facile, veloce, goloso, proteico, muffins, banana, burro di arachide, farina di ceci, dolce, cake, vegano, facile, veloce, goloso, proteico, muffins, banana, burro di arachide, farina di ceci, dolce, cake, vegano, facile, veloce, goloso, proteico,

 

Ingredienti:

– 2-3 banane grandi e mature

– dolcificante a piacere, in base ad i vostri gusti (ad esempio 100 gr di zucchero di canna integrale grezzo  mascobado)

– 100 gr di burro di arachidi (home made)

– 100 gr di farina di ceci

– 100 gr di farina integrale (o altra farina senza glutine)

– 200 gr di latte di soia (circa)

– 2 yogurt (250 gr) di soia al naturale

– bustina di cremor tartaro già miscelato al bicarbonato (polvere lievitante)

Continua a leggere

Plumcake veg-proteico (gluten-free)

Anche in vacanza, il blog non conosce ferie!!!!

Oggi vi presento uno dei miei primi esperimenti di dolci proteici…dalla durata riuscitissimo, oppure c’è lo zampino di Udinì!

Ultimamente ho deciso di riprendere le miei vecchie passioni, senza però abbandonare quelle presenti. Lo sport, fin da quando avevo 3 anni, ha sempre accompagnato la mia vita e mi ha aiutata ad essere la persona che sono, non solo fisicamente parlando, ma proprio a livello di “capoccia”!

Negli ultimi anni, per un motivo o per un altro, avevo dimenticato quanto fosse bello liberare la propria mente dai problemi con una semplice corsa, quanta energia potesse dare una nuotata, quanto uno sforzo fisico (con alzare dei pesi e puntare sempre al gradino successivo) potesse donare un sorriso che spesso viene eclissato dal grigiume della città!

È come se la cucina non potesse andare pari passo con lo sport/forma fisica…ecco, da un messetto sono rinata, sono ritornata ciò che ero, arricchita di nuove passioni e da nuovi traguardi.

Mi sento affamata di energie, energie che prima erano silenti, ma che come un vulcano, sono finalmente riesplose!

Ma ora basta monologhi, passiamo alla ricetta vah!!!!

dolce proteico con latte di cocco, cioccolato, cacao amaro, albicocche, riso integrale, cucinare, ricette dolci, goloso, stagionale, prodotti etici e bio, stevia, palestra, olio di cocco, dolce proteico con latte di cocco, cioccolato, cacao amaro, albicocche, riso integrale, cucinare, ricette dolci, goloso, stagionale, prodotti etici e bio, stevia, palestra, olio di cocco, dolce proteico con latte di cocco, cioccolato, cacao amaro, albicocche, riso integrale, cucinare, ricette dolci, goloso, stagionale, prodotti etici e bio, stevia, palestra, olio di cocco,

 

Ingredienti:

– 200 gr di farina di riso integrale

– 50 gr di mandorle

– 50 gr di maizena

– 2 cucchiai di proteine crude della vaniglia già miscelate alla stevia (in alternativa potete aggiungere 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia ed un altro dolcificante: 150 gr di sciroppo d’agave – 100 gr di zucchero di canna grezzo – o quello che preferite)

– 50 gr di olio di cocco (o quello che preferite)

– 1 cucchiaio di cacao amaro

– 5 albicocche + 2 per decorare

– latte vegetale q.b. (circa 300/350 gr)

– 1 o 2 cucchiai di olio di cocco, un pizzico di stevia e 2 cucchiai di cacao amaro per la glassa (o, se preferite, cioccolato fondente sciolto a bagno maria)

– 1 bustina di cremor tartaro tartaro già miscelato al bicarbonato

Continua a leggere

Torta alle nocciole e mirtilli rossi – gluten free

“Prima di salutarvi vorrei tanto lasciarvi un messaggio positivo, ma non ce l’ho. Sono la stessa cosa due messaggi negativi?”

(Woody Allen)

Mentre preparo le valige vi lascio una ricettina al volo, questa volta un dolce che va in forno… non succedeva da un bel po’ di tempo! In realtà ne faccio quasi uno a sera, ma finiscono sempre prima di esser fotografati!

torta ai mirtilli rossi e nocciola, farina di riso gluten free, senza glutine, ricette dolci leggere  ricette dolci, torta coi mirtillie, nocciole,

Ingredienti:

– 150 g di farina di grano saraceno (oppure 100 g di riso integrale e 50 g di mais fioretto; per la versione con glutine consiglio la farina T2 semi-integrale)

– 100 g di farina di nocciole

– 50 g di fecola di patate

– 1 o 2 cucchiai di cacao amaro

– 100 g di zucchero di canna Mascobado

– 1/2 bustina di cremor tartaro

– 1 cucchiaino di bicarbonato

– 80 g di olio di semi

– 1 cucchiaio di aceto di mele

Continua a leggere

Crostata con crema pasticcera e mirtilli

In 33 anni di vita, non ho mai visto un luglio del genere! Un alternarsi di giornate afose ed umide a cicloni d’aria, tempeste improvvise, vento..caldo/freddo/caldo/freddo! Bastaaaaa! Oggi pareva che il meteo mi dicesse di rimanere in casa a spadellare ed invece è uscita una splendida giornata di sole, ma ormai mi ero già messa all’opera!

crostata di crema pasticcera e mirtilli 3    crostata di crema pasticcera e mirtilli   crostata di crema pasticcera e mirtilli (2)  crostata di crema pasticcera e mirtilli 6  crostata di crema pasticcera e mirtilli 5  crostata di crema pasticcera e mirtilli 4

 

Ingredienti per la pasta frolla:

– 400 gr di farina integrale

– 60 gr di zucchero di canna integrale

– mezzo bicchiere di olio di semi di mais

– 2 cucchiaini di cremor tartaro (già miscelato con il bicarbonato)

– acqua fredda q.b.

– 1 cucchiaino di curcuma

 

Continua a leggere

Plumcake al cacao con le zucchine

 

Sono mesi che adocchio questo esperimento, ma, per un motivo o per un altro, le zucchine finivano sempre in piatti salati! Ieri sera, aprendo il frigo, vedo le ultime due nascoste in un angolo del frigo e “carpe diem”, mi sono detta “ora o mai più”!

Queta è la stagione che amo di più, adoro tutta la frutta e le verdure che ci offre…peccato solo che per usare il forno non sia proprio il periodo giusto! Un modo come un altro per farsi una sauna senza andare in palestra!!!

Finalmente il week-end è arrivato, oggi la cucina chiude e si va al mare!!!

Buona giornata a tutti!

 

plumcake cacao e zucchine    plumcake cacao e zucchine (2)

 

Ingredienti:

– 200 gr di farina semintegrale

– 150 gr di farina di farro integrale

– 150 gr di zucchero di canna

– 2 cucchiai abbondante di cacao amaro

– 2 zucchine

– vaniglia

– 90 gr di olio di semi

– 400 ml di latte di soia più mezzo bicchiere per sciogliere il cremor tartaro

– una bustina di cremor tartaro

– gocce di cioccolato q.b.

Continua a leggere

Torta di mele e nocciole ricoperta di cioccolato

Ricordo ancora come se fosse ieri, il mio primo esperimento di torta vegan! Ancora alle prime armi, convinta della pessima riuscita di una torta priva di uova, dopo aver fatto un pò di ricerche ho scoperto un mondo meraviglioso e  devo dire che, come primo esperimento, non è stato per niente male! Da quel momento, non mi sono più fermata!!!

1900545_261158020712754_902295891_o

Ingredienti:

– 600 g di farina di farro
– 200/250 g di zucchero di canna Mascobado
– 80 g di amido di mais
– 50 g di farina di nocciole
– 700 ml di latte di riso
– 160 g di olio di semi oppure olio evo delicatissimo
– succo filtrato di un’arancia
– 2 mele tagliate a pezzetti
– 1 bustina di polvere di vaniglia
– 130 g di nocciole tritate
– 1 bustina e mezza di cremor tartaro