Archivi tag: homemade

It’s raw cake time! Deliziosi finger food crudisti al cioccolato e cacao

È da un pó che non pubblico e tante cose ci sarebbero da raccontare!

In questo mese mi sono sentita davvero una trottola, ho viaggiato tanto, conosciuto nuove persone ed ho lavorato in posti che fino a qualche anno fa sarebbero stati solo un’utopia!
Ma magari vi racconto tutto nel prossimo post!

Si riparte con un nuovo esperimento crudista e tanta voglia di ricominciare a sperimentare!
Come spesso sono solita fare, vi lascio uno stralcio dell’ultimo libro che ultimamente accompagna i miei viaggi tra una città e l’altra dell’Italia e le fermate di metro della sempre più vuota Milano…
“Come possiamo proteggerci dalla cultura della manipolazione, dove sapori e aromi sono ricreati chimicamente in laboratorio e spacciati per cibo naturale, dove la religione viene commercializzata, trasmessa in televisione, twittata, e la pubblicità ci influenza a tal punto da imporci non solo cosa mangiare, indossare, leggere e desiderare, ma anche cosa e come sognare? Abbiamo bisogno della bellezza incontaminata della verità che viene rivelata dalla narrativa, dalla poesia, dalla musica, dalle arti; abbiamo bisogno di recuperare il terzo occhio dell’immigrazione.”
Ma ora passiamo alla ricetta!
Intanto questi sono i miei ultimi giorni di lavoro, poi un mese di ferie!!! Yeeeep!
Prima di salutarvi però vorrei ringraziare Daniele ❤️ per la pazienza e l’amore che ha messo per gli scatti di queste meravigliose foto, Silvia che come sempre accompagna le mie serate padovane e mi regala momenti di gioia ed infine QVC per il blender che mi ha inviato e che ho testato per questo dolce…grazie di cuore!

Continua a leggere

Muffins alla banana e kiwi

“Si può facilmente perdonare un bambino che ha paura del buio, la vera tragedia della vita è quando gli uomini hanno paura della luce”.
– Platone –
✨Buona giornata di luce…e di muffins!✨

Continua a leggere

Purple cream: Crema di cavolfiore viola

Lo scorrere del tempo è davvero incontrollabile, soprattutto a Milano!
Pian pianino però sto cercando di far quadrare tutto e posizionare i tasselli della mia vita nel “posto giusto”! (Se esiste poi un posto giusto!)
Ho iniziato a lavorare in un ristorante (Osteria al 55) con uno chef che non solo è un maestro in cucina, ma nella vita in generale…oltre ad essere una meravigliosa persona (magari tornerò a parlarvi di lui meno frettolosamente!)!
Ho trovato un box di CrossFit che, seppur ad un’ora da casa, sta diventando la mia seconda casa!
Ho ripreso (finalmente) a scrivere nel blog!
Ho…ho trovato una parvenza di stabilità, anche se sono solo all’inizio…

Continua a leggere

Muffins con cuore di scioglievolezza alle nocciole

Un pò di latitanza e rieccomi qua, appena tornata da Berlino!

È sempre traumatico immergersi nella routine dopo un viaggio, Berlino, poi la amo in tutte le salse, ogni anno ci ritorno sempre con immenso piacere!

Mi mancherà tutto…è l’unica città che fino ad oggi mi ha letteralmente rapita, anche in pieno inverno! Una città dove la storia si fonde in perfetta armonia con la moderna architettura, dove la vita è sempre in continuo movimento, la musica viaggia nelle U-Bahn, i quartieri profumano di spezie, il biologico è alla portata di tutti (a differenza dell’Italia)…e poi è tra le città più Vegan d’Europa!!!!

Avrei tante cose da scrivere, ma purtroppo pubblicare una ricetta dopo cena e soprattutto dopo un distruttivo allenamento di crossfit, non è proprio il top! 💪

Mi sa che le energie le ho lasciate tutte nel box ed ho bisogno di una bella dormita per ricaricare le mie Vegan-batterie!😹

Così…bando alle ciance, metto da parte i miei monologhi per il prossimo post!

muffins, cuore, ripieno, vegan, gluten free, senza glutine, senza zucchero, sugar free, vegan, vegana, ricetta, dolci, cacao amaro, sciroppo d'acero, vaniglia, grano saraceno, riso integralo, fecola di patate, tahina, crema di nocciole, fatti in casa, homemade, veg muffins, cuore, ripieno, vegan, gluten free, senza glutine, senza zucchero, sugar free, vegan, vegana, ricetta, dolci, cacao amaro, sciroppo d'acero, vaniglia, grano saraceno, riso integralo, fecola di patate, tahina, crema di nocciole, fatti in casa, homemade, veg muffins, cuore, ripieno, vegan, gluten free, senza glutine, senza zucchero, sugar free, vegan, vegana, ricetta, dolci, cacao amaro, sciroppo d'acero, vaniglia, grano saraceno, riso integralo, fecola di patate, tahina, crema di nocciole, fatti in casa, homemade, veg

Ingredienti:

– 30 gr di cacao amaro in polvere

– un pizzico di sale marino

– 160 gr di sciroppo d’acero (o quello che preferite)

– 1 cucchiaino di vaniglia

– 300 gr di farina (150 di grano saraceno e 150 di riso integrale….o quella che preferite)

– 50 gr di fecola di patate o maizena

– 2 cucchiai colmi di tahini

– 80 gr di olio di semi

– 1 bustina di cremor tartaro già miscelato al bicarbonato

– 300 gr di bevanda vegetale (quella che preferite) non zuccherato

crema alle nocciole/noci di macadamia home made (per il ripieno)

 

Continua a leggere

Latte di soia homemade

Dopo il “latte” di mandorle”, oggi vi propongo quello di soia.

Nonostante non sia un’amante di questo legume per una serie di motivi, ho pensato che potesse esser utile la ricetta a chi, invece, ne fa uso e spende un bel pó di soldi per acquistarlo al supermercato!

Per giunta, nel 90% dei casi, difficilmente lo si trova al naturale, senza aggiunta di zucchero, sale o peggio ancora coloranti!

Quindi…enjoy your drink! 😉
latte di soia, fatto in casa, homemade, vegan, come fare, veg, gluten free, senza glutine, fagioli soia gialli, tutorial latte di soia, fatto in casa, homemade, vegan, come fare, veg, gluten free, senza glutine, fagioli soia gialli, tutorial
latte di soia, fatto in casa, homemade, vegan, come fare, veg, gluten free, senza glutine, fagioli soia gialli, tutorial

Ingredienti:

– 100 g di fagioli di soia gialla bio

– 1 l di acqua

Continua a leggere

Crostata di mele con frolla alla zucca Vegan & Gluten Free

“Il ritmo del corpo, la melodia della mente e l’armonia dell’anima creano la sinfonia della vita”.

– B.K.S. Iyengar –

Sta solo a noi scrivere la musica della nostra vita e perdersi nelle sue meravigliose ed entusiasmanti note!

base, crostata, mele, marmellata fatta in casa, dolce, torta, gluten free, senza glutine, farina di riso integrale, farina di grano saraceno, sciroppo d'acero, limone, ripieno, mela, marmellata di albicocche, cioccolato extrafondente, cioccolato base, crostata, mele, marmellata fatta in casa, dolce, torta, gluten free, senza glutine, farina di riso integrale, farina di grano saraceno, sciroppo d'acero, limone, ripieno, mela, marmellata di albicocche, cioccolato extrafondente, cioccolato,

base, crostata, mele, marmellata fatta in casa, dolce, torta, gluten free, senza glutine, farina di riso integrale, farina di grano saraceno, sciroppo d'acero, limone, ripieno, mela, marmellata di albicocche, cioccolato extrafondente, cioccolato

 

Ingredienti per la base:

– 400 gr di zucca cotta al forno

– 100 gr di farina di riso integrale

– farina di grano saraceno q.b.

– 120 gr di sciroppo d’acero o 90 gr di zucchero di canna grezzo

– scorza di 1 limone bio grattuggiato

– 3 cucchiai di olio evo

– 1 pizzico di sale integrale

Continua a leggere

Crostata con granola e marmellata di more

“Happiness is a perfume you cannot pour on others without getting a few drops on yourself.

La felicità è un profumo che non può spruzzare sugli altri senza farne cadere qualche goccia anche su di te”.

– Ralph Waldo Emerson –

Costruite giorno dopo giorno la vostra felicità, non perdetela mai di vista e ritrovate il più piccolo granello anche se disperso in un deserto di sabbia!

Mai mollare!!!!😜

gluten free, torta, dolce, marmellata, fatta in casa, vegan, veg, granola, more, burro vegetale, farina, frolla, cacao amaro, mirtilli, latte vegetale gluten free, torta, dolce, marmellata, fatta in casa, vegan, veg, granola, more, burro vegetale, farina, frolla, cacao amaro, mirtilli, latte vegetale gluten free, torta, dolce, marmellata, fatta in casa, vegan, veg, granola, more, burro vegetale, farina, frolla, cacao amaro, mirtilli, latte vegetale gluten free, torta, dolce, marmellata, fatta in casa, vegan, veg, granola, more, burro vegetale, farina, frolla, cacao amaro, mirtilli, latte vegetale

Ingredienti per la frolla:

– 200 gr di farina di grano saraceno

– 100 gr di farina di nocciole (già pronta oppure tostando e frullando le nocciole)

– 80 gr di burro vegetale fatto in casa

– 90 gr di sciroppo d’acero o agave

– latte vegetale freddo q.b. (ne basta poco)

– 1 cucchiaino raso di cremor tartaro già miscelato al bicarbonato

– 1 cucchiaio di cacao amaro

Continua a leggere