Archivi tag: stagionale

Muffins alla banana e kiwi

“Si può facilmente perdonare un bambino che ha paura del buio, la vera tragedia della vita è quando gli uomini hanno paura della luce”.
– Platone –
✨Buona giornata di luce…e di muffins!✨

Continua a leggere

Torta al profumo di cachi ed arance

  • Questa torta è nata per festeggiare i 14.000 likes sulla mia pagina Facebook e, soprattutto, per smaltire una cesta piena di cachi maturi raccolti dall’albero fuori l’ufficio!

Purtroppo in questo periodo sono poco presente sul blog, almeno rispetto a qualche mese fa…in realtà sto trascorrendo le mie giornate tra Padova e Milano e, nonostante mi senta più una trottola che una persona, finalmente sono felice! Sono felice perché forse la ruota comincia a girare, perché ho liberato i miei sogni dal cassetto, perché sono circondata da persone che mi amano per come sono (rompiscatole lo so!!!)… Sono felice perché ho ripreso a praticare sport (“abitudine” che ho iniziato fin dall’età di 3 anni), cosa che avevo abbandonato ancora non so per quale motivo…vado a correre/bici almeno 15 km quasi tutte le mattine, pratico Bikram yoga, CrossFit ed un pó di bb… insomma, ho ricominciato a pieno regime!!!

Quindi…mi sento meno in colpa a divorare quantità abbondati di torte! 😂😓
Ok, la smetto di scrivere e vi lascio la ricetta!😜

dolce, torta, cake, vegana, veg, vegan, salutista, bio, ricette, cucinare, ricoperta, scaglie, gluten free, senza glutine, autunno, stagionale, frutta, cachi, cacao amaro, cioccolato, extrafondente, sciroppo d'acero, farina, farina di grano saraceno, farina di cocco impalpabile, farina di riso integrale, fecola di patate, maizena, buccia arancia bio, succo di arancia, panna, latte di cocco, stevia, marmellata di arance e cioccolato, homemade, scaglie di cioccolato  dolce, torta, cake, vegana, veg, vegan, salutista, bio, ricette, cucinare, ricoperta, scaglie, gluten free, senza glutine, autunno, stagionale, frutta, cachi, cacao amaro, cioccolato, extrafondente, sciroppo d'acero, farina, farina di grano saraceno, farina di cocco impalpabile, farina di riso integrale, fecola di patate, maizena, buccia arancia bio, succo di arancia, panna, latte di cocco, stevia, marmellata di arance e cioccolato, homemade, scaglie di cioccolato

dolce, torta, cake, vegana, veg, vegan, salutista, bio, ricette, cucinare, ricoperta, scaglie, gluten free, senza glutine, autunno, stagionale, frutta, cachi, cacao amaro, cioccolato, extrafondente, sciroppo d'acero, farina, farina di grano saraceno, farina di cocco impalpabile, farina di riso integrale, fecola di patate, maizena, buccia arancia bio, succo di arancia, panna, latte di cocco, stevia, marmellata di arance e cioccolato, homemade, scaglie di cioccolato  dolce, torta, cake, vegana, veg, vegan, salutista, bio, ricette, cucinare, ricoperta, scaglie, gluten free, senza glutine, autunno, stagionale, frutta, cachi, cacao amaro, cioccolato, extrafondente, sciroppo d'acero, farina, farina di grano saraceno, farina di cocco impalpabile, farina di riso integrale, fecola di patate, maizena, buccia arancia bio, succo di arancia, panna, latte di cocco, stevia, marmellata di arance e cioccolato, homemade, scaglie di cioccolato

 

 Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

– 3 cachi maturi (circa 300 gr)

– 50 gr di cacao amaro

– 50 gr di cioccolato extrafondente

– 120 gr di sciroppo d’acero

– 300 gr di farina (io ho usato 150 gr di farina di grano saraceno di 100 gr di farina di cocco impalpabile e 50 gr di farina di riso integrale)

– 50 gr di fecola di patate o maizena

– buccia di arancia bio grattugiata

– 1 bustina di cremor tartaro già miscelato al bicarbonato

– 300 gr di succo di arancia

 

Continua a leggere

Crostata di mele con frolla alla zucca Vegan & Gluten Free

“Il ritmo del corpo, la melodia della mente e l’armonia dell’anima creano la sinfonia della vita”.

– B.K.S. Iyengar –

Sta solo a noi scrivere la musica della nostra vita e perdersi nelle sue meravigliose ed entusiasmanti note!

base, crostata, mele, marmellata fatta in casa, dolce, torta, gluten free, senza glutine, farina di riso integrale, farina di grano saraceno, sciroppo d'acero, limone, ripieno, mela, marmellata di albicocche, cioccolato extrafondente, cioccolato base, crostata, mele, marmellata fatta in casa, dolce, torta, gluten free, senza glutine, farina di riso integrale, farina di grano saraceno, sciroppo d'acero, limone, ripieno, mela, marmellata di albicocche, cioccolato extrafondente, cioccolato,

base, crostata, mele, marmellata fatta in casa, dolce, torta, gluten free, senza glutine, farina di riso integrale, farina di grano saraceno, sciroppo d'acero, limone, ripieno, mela, marmellata di albicocche, cioccolato extrafondente, cioccolato

 

Ingredienti per la base:

– 400 gr di zucca cotta al forno

– 100 gr di farina di riso integrale

– farina di grano saraceno q.b.

– 120 gr di sciroppo d’acero o 90 gr di zucchero di canna grezzo

– scorza di 1 limone bio grattuggiato

– 3 cucchiai di olio evo

– 1 pizzico di sale integrale

Continua a leggere

Arriva sua maestà il caco!

A volte si ha solo voglia di stare in silenzio…correre, cucinare, leggere…qualunque cosa liberi la mente.

A volte si ha solo voglia di non pensare, di diventare un tutt’uno col respiro.

A volte si ha solo voglia di fermare il tempo, anche solo per 5 minuti…

Finalmente cominciano a far capolino i primi cachi ed il caso ha voluto che nel giardino del mio ufficio ci siano 4 alberi grandissimi stra pieni!!! Quindi….via con gli esperimenti!

Poche parole ed una nuova ricetta…

torta, dolce, cachi, vegana, golosa, stagionale, autunnale, cacao,amaro, farina di riso, dolce, vegana, gluten free, senza glutine, leggera, matura, girone, cioccolata, torta, dolce, cachi, vegana, golosa, stagionale, autunnale, cacao,amaro, farina di riso, dolce, vegana, gluten free, senza glutine, leggera, matura, girone, cioccolata,

 

Ingredienti per uno stampo da 20-23 cm:

– 150 gr di farina di mandorle (mandorle frullate e ridotte a farina)

– 150 gr di farina di riso integrale

– 50 gr di fecola di patate o maizena

– 130 gr di sciroppo d’agave

– buccia grattugiata di un limone bio

– estratto/centrifugato di cachi q.b. (circa 300 gr)

– 40 gr di olio di semi

– 1 cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere per lo strato chiaro

– 1 cucchiaio di cacao amaro + 2 cucchiai di acqua per la parte scura

– 1 bustina di cremor tartaro già miscelato col bicarbonato

Continua a leggere

Bicolor-cake alle pere con glassa al caramello (gluten-free)

Alzarsi quando ancora tutto è buio e, stranamente, la città tace.

Il mondo sembra diverso, invece, poche ore e comincerà la rivolta!

Acqua sul viso, scarpe da corsa, IPod e via…l’aria è ritornata fresca e pungente, la malinconia che l’estate sia finita a volte è un pugno allo stomaco, almeno per chi ama il sole come me (e l’anguria…e i pomodori….e le zucchine…e i mirtilli, le more, le pesche, i fichi…i colori!!!).

Nel silenzio si sente solo il mio respiro che si fa sempre più pesante fino a divenire da affannoso ad armonico, i passi cominciano ad aumentare…la velocità allontana qualunque pensiero negativo.

Il parco è vuoto, il cielo non promette nulla di buono, le foglie cominciano a cadere, d’un tratto le luci della strada si spengo per lasciar spazio al mattino…ormai la musica irradia tutto ciò che mi circonda ed io non corro, volo sulle note musicali.

Correre non è uno sport, è una terapia!

La città si risveglia, il sole oggi non sorgerà, almeno così pare…ritorno a casa, via le scarpe, via i vestiti bagnati….comincia un nuovo giorno!

Mi siedo, un tè fumante ed una fetta di torta con le pere….il week-end comincia così…

torta, dolce, cake, vegan, senza glutine, gluten free, farina senza glutine, farina di riso integrale, farina fioretto, farina di noccciole, fecola di patate, sciroppo d'acero, sciroppo d'agave, curcuma, vaniglia in polvere, latte di nocciole, latte vegetale, cacao amaro, pere, peperoncino, zucchero di canna grezzo, mezzo limone, zenzero, colazione, breakfast, cucinare, ricette, corsa, mattino, stagionale, fine estate,   torta, dolce, cake, vegan, senza glutine, gluten free, farina senza glutine, farina di riso integrale, farina fioretto, farina di noccciole, fecola di patate, sciroppo d'acero, sciroppo d'agave, curcuma, vaniglia in polvere, latte di nocciole, latte vegetale, cacao amaro, pere, peperoncino, zucchero di canna grezzo, mezzo limone, zenzero, colazione, breakfast, cucinare, ricette, corsa, mattino, stagionale, fine estate,

torta, dolce, cake, vegan, senza glutine, gluten free, farina senza glutine, farina di riso integrale, farina fioretto, farina di noccciole, fecola di patate, sciroppo d'acero, sciroppo d'agave, curcuma, vaniglia in polvere, latte di nocciole, latte vegetale, cacao amaro, pere, peperoncino, zucchero di canna grezzo, mezzo limone, zenzero, colazione, breakfast, cucinare, ricette, corsa, mattino, stagionale, fine estate,   torta, dolce, cake, vegan, senza glutine, gluten free, farina senza glutine, farina di riso integrale, farina fioretto, farina di noccciole, fecola di patate, sciroppo d'acero, sciroppo d'agave, curcuma, vaniglia in polvere, latte di nocciole, latte vegetale, cacao amaro, pere, peperoncino, zucchero di canna grezzo, mezzo limone, zenzero, colazione, breakfast, cucinare, ricette, corsa, mattino, stagionale, fine estate,

 

Ingredienti per la torta (più 3 muffins):

– 200 gr di farina senza glutine (150 gr di riso integrale e 50 gr di mais fioretto)

– 50 gr di farina di nocciole (nocciole tostate e ridotte a farina con un mixer)

– 50 gr di fecola di patate

– 130/150 gr di sciroppo d’acero o agave

– 1 cucchiaino di curcuma

– 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

– 1 bustina di cremor tartaro già miscelato al bicarbonato

– latte di nocciole o altro latte vegetale q.b. (circa 300 gr)

– 50 gr di olio

– per il secondo strato: 2 cucchiai di cacao amaro in polvere + una tazzina di latte di nocciole + la punta di un cucchiaino di peperoncino in polvere

– 2 pere

 

Continua a leggere

Purple smoothies

“Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno”

– Ann Wigmore –

smoothies purple, frullato, frutta fresca, superfoods, more, mirtilli, zenzero, raw, crudista, gluten free, senza glutine, senza zucchero, sugarfree, colazione, energetico, vitamine, fresco, estivo, stagionale, ricette, cucina, vegan, naturale smoothies purple, frullato, frutta fresca, superfoods, more, mirtilli, zenzero, raw, crudista, gluten free, senza glutine, senza zucchero, sugarfree, colazione, energetico, vitamine, fresco, estivo, stagionale, ricette, cucina, vegan, naturale

 

 Ingredienti:

– 200 gr di more

– 200 gr di mirtilli

– 1 pezzettino di zenzero

– 100 ml di acqua di cocco

– un mazzetto di foglioline di menta

– 2 cubetti di ghiaccio

Continua a leggere

Torta di pesche e pistacchi gluten free

“Scelgo di vivere per scelta, e non per caso.

Scelgo di fare dei cambiamenti, anzichè avere delle scuse.

Scelgo di essere motivato, non manipolato.

Scelgo di essere utile, non usato.

Scelgo l’autostima, non l’autocommiserazione.

Scelgo di eccellere, non di competere.

Scelgo di ascoltare la voce interiore, e non l’opinione casuale della gente.”

Eileen Caddy

ricetta vegana di torta pesche e pistacchio senza glutine gluten free con panna di cocco vegana vegetariana cucina ricetta marmellata estiva, sana, bio, cucinare, dolce, come fare un dolce torta vegana farina di riso  ricetta vegana di torta pesche e pistacchio senza glutine gluten free con panna di cocco vegana vegetariana cucina ricetta marmellata estiva, sana, bio, cucinare, dolce, come fare un dolce torta vegana farina di riso

ricetta vegana di torta pesche e pistacchio senza glutine gluten free con panna di cocco vegana vegetariana cucina ricetta marmellata estiva, sana, bio, cucinare, dolce, come fare un dolce torta vegana farina di riso  ricetta vegana di torta pesche e pistacchio senza glutine gluten free con panna di cocco vegana vegetariana cucina ricetta marmellata estiva, sana, bio, cucinare, dolce, come fare un dolce torta vegana farina di riso

Continua a leggere