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Quadrotti golosi

Bei tempi quando pubblicavo una ricetta al giorno vero???😰

Molte cose sono cambiate da allora, forse in primis me stessa…o forse io sono la stessa, ma è il mondo che gira più velocemente…
Vorrei scrivere tante cose, raccontarvi tutto quello che mi frulla per la testa ed i nuovi progetti che “bollono in pentola”!
Vorrei parlarvi di come mi sento e di quello che provo.
Vorrei regalare ad ognuno di voi almeno una briciola della mia gioia.
Vorrei, ma poi penso che magari vi interessa di più leggere una nuova ricetta e non perdervi nei casini della mia mente!😂

 

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Raw Christmas biscuits

Mai come quest’anno ho scoperto che la felicità si coltiva e cresce giorno dopo giorno.

Ho imparato ad assaporare la vita e ad apprezzare ogni singolo istante.

Ho aperto le porte a tutte quelle emozioni che prima non lasciavo trapassare.

Ho iniziato a vivere appieno ogni singolo istante e a sentire quanto sia bello nutrirsi di emozioni.

Oggi non auguro un buon Natale, perché magari presuppone una fede che non tutti hanno…auguro di trovare e percorrere la strada della felicità, auguro forti emozioni e tanta passione in quello che fate…perdetevi in un abbraccio, prendete i vostri sogni e volate con loro, gioite per i risultati che ogni giorno siete in grado di raggiungere…siate leggeri come una piuma ed assaporate la vita!

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Attrezzatura:

– coltelli

– essiccatore

– mixer

Numero porzioni:

– 8/10

 

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Arriva sua maestà il caco!

A volte si ha solo voglia di stare in silenzio…correre, cucinare, leggere…qualunque cosa liberi la mente.

A volte si ha solo voglia di non pensare, di diventare un tutt’uno col respiro.

A volte si ha solo voglia di fermare il tempo, anche solo per 5 minuti…

Finalmente cominciano a far capolino i primi cachi ed il caso ha voluto che nel giardino del mio ufficio ci siano 4 alberi grandissimi stra pieni!!! Quindi….via con gli esperimenti!

Poche parole ed una nuova ricetta…

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Ingredienti per uno stampo da 20-23 cm:

– 150 gr di farina di mandorle (mandorle frullate e ridotte a farina)

– 150 gr di farina di riso integrale

– 50 gr di fecola di patate o maizena

– 130 gr di sciroppo d’agave

– buccia grattugiata di un limone bio

– estratto/centrifugato di cachi q.b. (circa 300 gr)

– 40 gr di olio di semi

– 1 cucchiaino di zenzero grattugiato o in polvere per lo strato chiaro

– 1 cucchiaio di cacao amaro + 2 cucchiai di acqua per la parte scura

– 1 bustina di cremor tartaro già miscelato col bicarbonato

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Cannoli crudisti

Nessuna catena, nessuna divisa, nessuna punizione fa smettere agli uomini di essere liberi e di volare via, pur restando fermi, e qui ogni singolo disgraziato ragazzo è dotato di un bellissimo paio d’ali.
V.G. (Bersagliere di leva, durante i turni di guardia al Tribunale di Gela nell’ambito dell’operazione “Vespri Siciliani”)

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Ingredienti per la sfoglia:

– 5 noci pesche mature (piccole)

– succo di un limone (piccolo)

– 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)

 

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Granola crudista di grano saraceno

“Ho imparato a conoscere i due unici rimedi contro il dolore la tristezza le paturnie e piaghe simili del cuore umano: essi sono la cioccolata e il tempo; per cioccolata intendo ogni specie di cibo dolce o anche, nei casi meno gravi, non dolce. Voglio dire che quando ci si sente tristi e addolorati ecc. basta mangiare un po’ di cioccolata o aspettare un po’ di tempo perché tutto si metta matematicamente a bene”.

(Tommaso Landolfi)

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Ingredienti:

– 500 gr di grano saraceno

– 2 o 3 cucchiai di olio di cocco

– 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia

– 1 cucchiaio abbondante di cacao crudo in polvere

– sciroppo d’agave o pasta di datteri q.b. (in base ai vostri gusti)

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