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Raw fruits cake….welcome spring!

Finalmente, con l’arrivo della primavera si dà il via al crudismo (ammetto di amarlo anche nei periodi più freddini) pian pianino ritornano i colori ed i profumi di questa stagione che adoro, proprio perchè rappresenta un risveglio dal letargo invernale… poi per una “sole dipendente” come me… parte il conto alla rovescia!

In questo periodo la mia vita è costellata di novità, positive ovviamente!

Tra queste l’incontro con Raffaela del magazine “Crudo Style” ed Annalisa di “Cibo Crudo” … due bellissime persone piene di entusiasmo ed energia positiva!

Questa torta crudista la dedico a loro ed alla passione che mettono in tutto ciò che fanno!

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Crema slurpo crudista III… il ritorno!

Un altro esperimento di crema a base di frutta…talmente difficile che in un minuto è pronto! Veloce da preparare ma semplicemente…buona!

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Ingredienti:

– 1 avocado

– 1 pera bella grossa

– 1 cucchiaio di sciroppo d’agave

– 1 cucchiaio di cacao crudo

– 1 manciata di nocciole non tostate

 

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Crostata crudista con crema alle noccio-banane

Come ci insegna Socrate, la saggezza inizia con lo stupore… ed è proprio con questo che mi sto avvicinando a questo mondo meraviglioso fatto di colori, profumi, nuovi esperimenti e soprattutto tanto cibo vivo. Mangiando cibo vivo, naturale, senza sostanze chimiche aggiunte il corpo avrà meno tossine da eliminare e non potrà che funzionare meglio ed essere più energico. Cosa c’è, quindi, di più naturale che mangiare frutta e verdura nata dalla terra e nutrita dal sole? Cosa c’è di più naturale che mangiare cibo che non sia idrogenato, manipolato geneticamente, fritto, o quant’altro?

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Ingredienti per la base:

– scarti di frutta con la centrifuga q.b.

– prugne essicate q.b.

– cocco essicato q.b.

– cacao crudo q.b.

 

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Muffins alla liquirizia con cuore fondente

Qualche giorno fa ho comprato questa profumatissima polvere di liqurizia e immediatamente ho pensato di metterla all’interno dei miei adorati muffins. Per la quantità di liquirizia da utilizzare vi consiglio di basarvi sull’aroma di quelle che avete voi.

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Ingredienti:

– 100 gr di farina di tapioca

– 70 gr di farina di cocco

– 100 gr di farina di grano di saraceno

– 100 gr di farina di riso integrale

– 80 gr di zucchero di canna mascobado o 130 gr di sciroppo d’agave o malto di riso

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Torta crudista ai mirtilli

Quando le temperature salgono la parola d’ordine è abbandonare il forno! Ma mai e poi mai, rimanere sprovvisti di dolce!

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Ingredienti per la base:

– 150 g di datteri lasciati precedentemente in ammollo

– 150 g di mirtilli secchi

– 200 g di nocciole

– 2 cucchiai di cacao raw

– olio di cocco q.b.

 

Ingredienti per la crema:

– 200 g di anacardi precedentemente lasciati in ammollo

– 200 g di mandorle precedentemente lasciate in ammollo

– 200 ml di olio di cocco

– 200 ml di malto di riso

– farina di cocco q.b. (circa una tazza abbondante)

– 3 cucchiai di succo di limone filtrato

– scorza di un limone grattugiato

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Vegan “V” cake

Adoro fare e soprattutto mangiar dolci, ogni giorno mi piace sperimentare nuovi colori e sapori e stasera, senza nemmeno farlo apposta, col cacao si è formata un “V” di Vegan! E’ una tipica ciambella da colazione, ma è ottima anche in altri momenti della giornata!!!

Vegan V cake

vegan V cake

vegan V cake

Vegan V cake

 

Ingredienti:

– 500 gr di Farina di farro

– 20 gr di cacao amaro

– 150 gr di zucchero di canna Mascobado

– mezzo bicchiere di latte di soia

– mezzo bicchiere di olio di semi di mais

– 400 ml di acqua

– una bustiana di tisana pesca e passion fruit

– una bustina di polvere lievitante (cremor tartaro già miscelato al bicarbonato)

– curcuma q.b.

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Cuore soffice circondato da cuoricini

Che mondo sarebbe senza cioccolato!!!! E’ la mia droga…ehms…una delle tante! Ma d’altronde siamo nel Girone dei Vegan Golosi, no?

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Ingredienti:


– 400 gr di farina (metà di Manitoba e metà integrale)
– 180 gr di zucchero di canna Mascobado
– 100 gr di cacao amaro
– mezzo bicchiere di olio evo
– latte di soia q.b.
– 2 bustine di cremor tartaro (a me è uscito uno stampo medio a forma di cuore 8 cuoricini e 4 muffins…mi basteranno per stasera??? Ahhhahhha!)
– 1/2cucchiaini di zenezero bio in polvere
– un vasetto di yogurt di soia grande
– baccello di vaniglia/fialetta bio alla vaniglia

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