Truffles di mandorle ed arance glassate

“Se credi di essere battuto, lo sarai.

Se ritieni di non saper osare, non oserai.

Se vorresti vincere, ma pensi di non riuscirci,

è quasi certo che fallirai.

Se immagini di perdere,

hai già perso, perché nel mondo è vero che il successo inizia dalla volontà dell’individuo, è nella sua mente.

Se credi di venir surclassato, lo sarai.

Per elevarti devi puntare in alto,

devi essere sicuro di te

prima di poter vincere un premio.

Le battaglie umane non arridono sempre all’uomo

più forte o veloce.

Prima o poi l’uomo che vince

sarà l’uomo che crede di poter vincere”.
– Napoleon Hill –

 

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Ingredienti per le arance glassate:

– 2 arance bio

– 1 tazzina da caffè di limoncello home made (in alternativa acqua e zucchero di canna grezzo)

 

Ingredienti per i Truffles:

– 2 arance glassate

– 150 gr di mandorle

– 150 gr di farina di cocco

– 2 cucchiai di olio di cocco

– sciroppo d’acero q.b. (dipende dalla dolcezza delle arance glassate, assaggiate!)

– cacao amaro q.b.

 

Procedimento:

1) lavate e tagliate le arance a fettine (con la buccia, eliminando le due estremità). Riponetele in una padella antiaderente insieme al limoncello e lasciatele glassare a fiamma lenta

2) frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e malleabile

3) riponete il composto in frigo per circa un’oretta

4) formate delle palline e passatele nel cacao amaro

5) riponete i truffles in frigo per almeno 3 o 4 ore, meglio ancora tutta la notte (per accelerare i tempi potete lasciarli un’oretta nel freezer)

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Un pensiero su “Truffles di mandorle ed arance glassate

  1. Pingback: Raw banana & coconut cake | ilgironedeivegangolosi

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