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Polpettone proteico

<“Quando si diventa forti?” Chiesi.
Ed ella con un delicato sorriso rispose:
“Quando imparerai a non fare del male a nessuno”.>
– Alejandro Jodorowsky –

…E con questa bellissima frase di uno dei miei scrittori preferiti, ne approfitto per augurarvi un buon week-end, finalmenteeee!

 

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Polpettone gluten free

“Seguite l’impulso del momento (senza programmare nulla, nel giro di otto ore) e salite su un aereo o fate il pieno alla macchina e partite. La meta non ha importanza. L’obiettivo è viaggiare con poco bagaglio, stendere le ali e mettere alla prova la vostra capacità di mollare tutto. Lanciarsi istintivamente in un’avventura e allontanarsi per un po’ dalla propria vita è una sensazione straordinaria di libertà”.

– Lynn Gordon –

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Ingredienti:

– 100 gr di farina di ceci

– 100 gr di farina di fagioli borlotti

– 100 gr di farina di mais

– 100 gr di farina di riso integrale

– 3 cucchiai di salsa di pomodoro

– 50 gr di salsa di soia

– basilico q.b.

– erbe provenzali q.b.

– acqua q.b.

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Polpettone di lenticchie

Ancora una volta mi trovo a smaltire degli avanzi… per un volta abbandono le mie amate polpettine e vi propongo una nuova versione di polpettone! Naturalmente potete utilizzare tutti gli ingredienti che avete a disposizione.

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Ingredienti:

– 1 barattolo di lenticchie già cotte

– avanzi di peperonata (peperoni, melanzane, cipolla e pomodori)

– semi di girasole q.b.

– 2 cucchiai di semi di lino lasciati in ammollo nell’acqua 24 ore

– farina di mais fioretto q.b.

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Vegan polpettone in crosta di patate

Un’altra idea per utilizzare gli avanzi della cena o del pranzo: trasformare il bulgur in un polpettone in crosta.

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Ingredienti per la crosta:

– patate

– olio evo q.b.

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