Grazie al mio amico Michelangelo, questi crackers sono diventati il mio cavallo di battaglia per accompagnare gli aperitivi. Un’ottima idea per riciclare la pasta madre avanzata!
Ingrdienti
– 230 gr di pasta madre non rigenerata
– 60 gr di acqua
– 5 pomodorini secchi tagliati a pezzettini
– farina semintegrale q.b.
– 2 cucchiai di olio evo
– sale q.b.
– 1 cucchiaino abbondante di curcuma
Procedimento
Sciogliete il lievito madre nell’acqua, aggiungete la farina (fino ad avere un impasto da poter stendere con un matterello), aggiungete il sale, la curcuma, l’olio ed i pomodorini tagliati a pezzettini. Stendete l’impasto con il matterello fino ad ottenere uno spessore sottile e tagliate dei quadretti con la rotella dentata o con un coltello. Infornare a 200° fino a doratura, circa 10-15 minuti.
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