Archivi giornalieri: luglio 10, 2014

Torta di mele e nocciole ricoperta di cioccolato

Ricordo ancora come se fosse ieri, il mio primo esperimento di torta vegan! Ancora alle prime armi, convinta della pessima riuscita di una torta priva di uova, dopo aver fatto un pò di ricerche ho scoperto un mondo meraviglioso e  devo dire che, come primo esperimento, non è stato per niente male! Da quel momento, non mi sono più fermata!!!

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Ingredienti:

– 600 g di farina di farro
– 200/250 g di zucchero di canna Mascobado
– 80 g di amido di mais
– 50 g di farina di nocciole
– 700 ml di latte di riso
– 160 g di olio di semi oppure olio evo delicatissimo
– succo filtrato di un’arancia
– 2 mele tagliate a pezzetti
– 1 bustina di polvere di vaniglia
– 130 g di nocciole tritate
– 1 bustina e mezza di cremor tartaro