Una valida alternativa ai muffins dolci, buoni e sopprattutto rapidi da preparare!
Ingredienti per i muffins:
– 200 gr di farina di riso
– 100 gr di farina senza glutine
– 60 gr di fecola di patate
– 400 ml di latte di soia al naturale
– 90 gr di olio di semi o evo molto delicato
– 70 gr circa di funghi chiodini
– 1 carota piccola
– sale q.b.
– origano q.b.
– una bustina di cremor tartaro (già miscelato con il bicarbonato)
– un cucchiaino abbondante di curcuma
Ingredienti per la crema di lenticchie:
– un barattolo di lenticchie (cotte)
– 1 avocado
– lievito alimentare in fiocchi q.b.
– un’abbondante manciata di foglie di prezzemolo e basilico fresche
– succo di limone q.b.