Burgers di lupini e lenticchie

“Ogni minuto che passi arrabbiato perdi sessanta secondi di felicità”.
– Albert Einstein –

 

…Ed io odio perdere!!!!

 

 

Ingredienti:

– 220 gr di lenticchie lessate e sgocciolate

– farina di lupini q.b. (fino a quando otterrete un impasto malleabile)

– 1 carota

– 2 cucchiai di olio evo più un po’ per spennelare la superficie dei burgers

– erbe aromatiche q.b.

– sale q.b.

 

Procedimento:

1) frullate le lenticchie insieme alla carota e alle erbe aromatiche

2) amalgamate tutti gli ingredienti ed aggiungete la farina di lupini fino ad ottenere un composto malleabile

3) lasciate riposare l’impasto in frigo per circa un’oretta, in modo tale che si rassodi ulteriormente

4) formate i burgers con l’aiuto di un coppapasta

5) spennelate con olio evo ed infornate a 200° con forno ventilato fino a doratura