Polpettine crudiste al finocchio

“Mi piace sviluppare la mia coscienza per capire perché sono vivo, cos’è il mio corpo e cosa devo fare per cooperare con i disegni dell’universo.
Non mi piace la gente che accumula informazioni inutili e si crea false forme di condotta, plagiata da personalità importanti.
Mi piace rispettare gli altri, non per via delle deviazioni narcisistiche della loro personalità, ma per come si sono evolute interiormente.
Non mi piace la gente la cui mente non sa riposare in silenzio, il cui cuore critica gli altri senza sosta, la cui sessualità vive insoddisfatta, il cui corpo s’intossica senza saper apprezzare di essere vivo.
Ogni secondo di vita è un regalo sublime.
Mi piace invecchiare perché il tempo dissolve il superfluo e conserva l’essenziale.
Non mi piace la gente che per retaggi infantili trasforma le bugie in superstizioni.
Non mi piace che ci sia un papa che predica senza condividere la sua anima con una “papessa”.
Non mi piace che la religione sia nelle mani di uomini che disprezzano le donne.
Mi piace collaborare e non competere.
Mi piace scoprire in ogni essere quella gioia eterna che potremmo chiamare Dio interiore.
Non mi piace l’arte che serve solo a celebrare il suo esecutore.
Mi piace l’arte che serve per guarire.
Non mi piacciono le persone troppo stupide.
Mi piace tutto ciò che provoca il riso.
Mi piace affrontare, volontariamente, la mia sofferenza, con l’obiettivo di espandere la mia coscienza”.

(Alejandro Jodorowsky)

 

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Ingredienti per l’impasto:

– 150 gr di Finocchi

– 5 pomodorini secchi

– 30 gr mandorle pelate

– 50 gr di semi misti

– 3 rametti di maggiorana fresca

– sale di sedano q.b.  o se preferite sale integrale q.b.

 

 Ingredienti per decorare:

– prezzemolo secco q.b.

– semi di sesamo non tostati q.b.

 

Procedimento:

frullate tutti gli ingredienti per l’impasto e lasciatelo riposare in frigo per almeno un’oretta. Formate le polpettine, cospargetele alcune con il prezzemolo ed altre con il sesamo. Lasciatele riposare in frigorifero per un paio d’ore, oppure mettetele nell’essiccatore per circa 4 ore a 42º.

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4 pensieri su “Polpettine crudiste al finocchio

  1. OLGA

    Le provero’ senz’altro!!!!! Una domanda (io ho sempre mille dubbi!!!!!!)….tu togli i filamenti dei finocchi?Te lo chiedo solo perchè ogni volta che uso il finocchio insieme ad altre verdure per fare il brodo e poi frullo tutto, rimangono sempre i filamenti……o succede solo a me???!!Grazieee

    Rispondi

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