Spaghetti squash… spaghetti di zucca o zucca spaghetti?!?!

Oggi più che una ricetta volevo mostrarvi questa meravigliosa zucca che mi è stata regalata durante le vacanze estive!

La zucca spaghetti (chiamata anche spaghetti squash o, con il nome scientifico, Cucurbita pepo) è una variante della zucca ed ha origini sudamericane. La sua caratteristica principale è che, una volta cotta, la polpa si trasforma in filamenti simili agli spaghetti (come vedete dalle foto), ma con dei valori nutrizionali e un potere calorico completamente diversi (ovviamente)! Ha infatti meno di un decimo delle calorie di un piatto di pasta ed un potere saziante maggiore.

Il suo gusto è abbastanza simile a quello della patata. Può essere bollita o cotta in forno (per 30/40 minuti, in base alle sue dimensioni), a cottura avvenuta basta tagliarla a metà, togliere i semi con un cucchiaio e poi raschiare con una forchetta la polpa: gli spaghetti si formeranno all’istante.

Una volta cotta, l’ho condita con un filo d’olio evo (va benissimo anche altro se non lo usate), peperoncino fresco, prezzemolo, sale e semi di nigella damascena!

Semplicissimo, no?

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4 pensieri su “Spaghetti squash… spaghetti di zucca o zucca spaghetti?!?!

    1. robertaoo Autore articolo

      Ciao Melissa!

      Grazie mille!

      In realtà erano anni che la cercavo, ma qui a Padova non l’ho mai trovata! Per caso ho conosciuto un ragazzo di Roma in un gruppo fb e quando quest’estate sono stata in vacanza giù, me ne ha regalata una! Ho messo da parte i semi, se nasceranno problema risolto!!!
      Però so che gli ortomercati più forniti, la hanno!

      😘

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