Rotolo bicolore alla canapa

E’ da un pò di tempo che, pur non essendo celiaca, sto sperimentando il più possibile ricette gluten free. Questa volta, fonte di ispirazione sono stati dei frollini adocchiati su un libro di ricette, riadattati, naturalmente, in base ad i miei gusti!

biscotti alla canapa, gluten free, farina di canapa, vaniglia bourbon in polvere  farina di riso integrale, senza glutine, vaniglia bourbon, farina di canapa, come fare i biscotti in casa

farina di riso integrale, farina di mandorle, mascobado, vaniglia bourbon, farina di canapa, gluten free, biscotti, olio di cocco, biscotti in casa

Ingredienti:

– 250 gr di farina di riso integrale

– 100 gr di farina di mandorle

– 100 gr di zucchero di canna mascobado

– 1 cucchiaio colmo di farina di canapa

– 2 cucchiaini di vaniglia bourbon in polvere

– 70 ml di olio di cocco o di semi

– 1 cucchiaino di cremor tartato

– 1/2 cucchiaino di bicarbonato

– curcuma q.b.

– 1 pizzico di sale

Procedimento:

Amalgamate bene tutti gli ingredienti (tranne la farina di canapa) fino ad ottenere un impasto sabbioso e morbido. Dividetelo in due parti uguali, in un delle due aggiungete ed amalgamate la farina di canapa, formate due palle ed avvolgetele nella pellicola da cucina. Riponete gli impasti in frigo per un’oretta. Infarinate un piano da lavoro e con il mattarello stendete due impasti sottili. Spennelate uno degli impasti con un po’ di latte vegetale e copritelo con il secondo. Passate di nuovo il mattarello, facendoli ben aderire ed arrotolateli. Rivestite una teglia da forno con carta forto o rotolo da silicone. Taglliate il rotolo a fettine, mettetele sulla teglia e cuocetele a 180° per circa 20 minuti. Lasciateli raffreddare.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...