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Vellutata di carote crudista

Dopo la zuppa di zucca, stasera vi propongo una vellutata di carote. Semplice e veloce da preparare!

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Ingredienti:

– 5 carote

– 2 cucchiai di anacardi al naturale

– 1 pezzettino di zenzero

– cucchiaino di curry

– fettine di loto essicato

– acqua q.b.

– peperoncino

– pezzettino di alga essicata

– prezzemolo q.b.

– cucchiaino di semi nigella damascena

 

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Vellutata di zucca e patate con ganache di carote viola

Un’idea per coccolarvi nelle fredde giornate autunnali…

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Ingredienti per la vellutata (per circa due perosone, noi optiamo per porzioni abbondanti!!!):

– 3 patate rosse

– 1 zucca hokkaido

– 1 caratota grande (arancione)

– 1 scalogno

– sale q.b

– brodo vegetale q.b.

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