Archivi tag: farina di tapioca

Cannoli, crostatine e cestini gluten free

Dopo avere sperimentato la versione dei cannoli salati utilizzando farine con glutine ho pensato di provare anche la versione senza glutine. Potete naturalmente sostituire le farine con quelle che più vi piacciono. Un’idea carina soprattutto per presentarli a vostri amici come antipasto ed aperitivo.

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Ingredienti per la cialda:

– 40 gr di farina di tapioca

– 170 gr di farina di lenticchie

– 1 pizzico di sale

– 50 gr di vegan burro homemade

 

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Muffins alla liquirizia con cuore fondente

Qualche giorno fa ho comprato questa profumatissima polvere di liqurizia e immediatamente ho pensato di metterla all’interno dei miei adorati muffins. Per la quantità di liquirizia da utilizzare vi consiglio di basarvi sull’aroma di quelle che avete voi.

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Ingredienti:

– 100 gr di farina di tapioca

– 70 gr di farina di cocco

– 100 gr di farina di grano di saraceno

– 100 gr di farina di riso integrale

– 80 gr di zucchero di canna mascobado o 130 gr di sciroppo d’agave o malto di riso

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