Da buona italiana il mio blog dovrebbe abbondare di primi e soprattutto di pasta…ma confesso, non ne sono mai stata un’amante! E si vede! Adoro i sughi e mangerei kg di pane, ma a casa mia la pasta è davvero un evento unico e raro…credo di mangiarla un paio di volte all’anno! Oggi si cambia musica: è proprio quella volta!!!
…E così la mia amata zucca si sposa ed abbraccia delle farfalle, ovviamente senza glutine!
Ingredienti:
– 2 cucchiaio di olio evo
– 300 g di zucca
– 3 pomodorini
– 2 carote
– 1 porro (parte bianca)
– 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
– 2 cucchiai di salsa tahina
– 1 cucchiaio di semi di zucca tostati e tritati
– 1 cucchiaino di prezzemolo tritato finemente
– pasta (farfalle) senza glutine
– acqua
– sale marino grosso q.b. (per l’acqua)
– lievito alimentare in fiocchi (in abbondanza)
