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Raw Macadamia nuts-cream

“Dona a chi ami ali per volare, radici per tornare e motivi per rimanere”

– Dalai Lama –

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Ingredienti:

– 200 gr di noci di Macadamia

– 1 cucchiaio di cacao crudo o carrube in polvere

– sciroppo d’acero q.b. (assaggiate!!!)

– 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

– buccia essiccata di un’arancia bio

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Raw lime cake

“Ogni posto è una miniera. Basta lasciarcisi andare. Darsi tempo, stare seduti in una casa da tè a osservare la gente che passa, mettersi in un angolo del mercato, andare a farsi i capelli e poi seguire il bandolo di una matassa che può cominciare con una parola, con un incontro, con l’amico di un amico di una persona che si è appena incontrata e il posto più scialbo, più insignificante della terra diventa uno specchio del mondo, una finestra sulla vita, un teatro d’umanità dinanzi al quale ci si potrebbe fermare senza più il bisogno di andare altrove. La miniera è esattamente là dove si è: basta scavare”.

– Tiziano Terzani –

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Ingredienti per la base (stampo di 18 cm):

– 100 gr di mandorle crude

– 100 gr di datteri

– 1 pizzico di sale integrale/marino

– 1 cucchiaino di cannella in polvere

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Crostata crudista con crema “pasticcera” all’arancia

Ci sono delle cose personali che forse sarebbe meglio non dire, ma mi sono sempre vantata di essere una persona autoironica e quindi si, ve lo dico! Troppi chili messi da agosto ad oggi, ormai ho deciso di catalogare la bilancia nella mia black list! Odi et amo… anzi no , ti odio e basta, senza mezze misure! Comunque… sarebbe ora di andare a correre e così ho cominciato oggi con uno “scatto felino” verso la fermata del bus, ma, non avendo avuto la meglio c’è stato anche il secondo tempo verso quella del tram… maledizione! Beh, l’ho sempre saputo, ma oggi ho capito che non sono per niente elegante mentre corro, nemmeno se mi vestissi come Beatrice Borromeo col suo abito da sirena di Valentino Haut Couture ’11/’12. Mi sono spiata per un attimo sulla porta a vetri di un condominio… aborro! Schiena dritta, spalle aperte, gomiti parelleli, passo disinvolto e leggero… ying e yang! Per buona parte delle persone con cui parlo la corsa è una sorta di droga quotidiana, anche sotto la pioggia, anche quando l’afa ti pugnala al fegato, anche il sabato e la domenica quando il mondo è ancora tra le braccia di Morfeo e persino gli scoiattoli sono beatamente spaparanzati nella loro casina… loro no, corrono e corrono e più corrono più si sentono meglio… io più corro e più penso che la devo smettere con gli anacardi… c’è qualcosa che non torna! Così, stamattina ho deciso di riprendere a giocare con la Wii, tiè! E per premiare la mia furbizia mi regalo questo nuovo esperimento crudista! Sembra una frolla cotta, ma non lo è; sembra una crema pasticciera, ma non lo è; sembra zucchero a velo, ma non lo è… però è buonissima garantito!

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Ingredienti per la frolla:

– 60 gr di burro di cacao

– 250 gr di farina di pistacchi (pistacchi al naturale frullati)

– scorza grattuggiata di arancia bio

– 1 pizzico di sale

– 110 gr di sciroppo d’agave o di mela

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Crêpes di frutta e profumi di mercato…

Ormai sono trascorsi più di 7 anni da quando ho fatto le valigie ed ho preso il treno definitivo verso Padova, dopo un anno di spola sud-nord. Se penso a come sono volati questi anni, mi pare quasi impossibile che sia passato tutto questo tempo…eppure è così… Uno dei primi ricordi che più mi lega a questa città è il mercato giornaliero di frutta e verdure. Adoro camminare tra i vari banchetti, riempiendomi gli occhi di colori e profumi. Ricordo che aspettavo il sabato per andare con Daniele a fare scorte ed assaporare ogni attimo della giornata “di festa”!…Col tempo, purtroppo, si dimenticano, o comunque si danno per scontate, piccole gioie come questa. Qualche giorno fa ero seduta in uno dei miei bar preferiti (Chez Moi, per chi non lo conoscesse, consiglio di farci un salto e farvi coccolare dalla gentilezza di Sonia e di sua madre…un posticino davvero carino ed accogliente) con la mia amica Silvia e, parlando del più e del meno, siamo arrivate fino al mercatino di Parigi (delizia per vista e palato!). Così ho ripensato a come la routine faccia scivolar via alcune sensazioni che prima rendevano magica una giornata di sole, tra banchetti, frutta, verdura e chiacchiere spensierate con i negozianti.

… La promessa che mi faccio oggi è quella di recuperare la gioia che mi ha regalato Padova, ricostruendola a partire dalle fondamenta, ormai vacillanti.

Avvolta da questi profumi, oggi vi parlo di un nuovo esperimento crudista, nato per riciclare gli scarti della centrifuga di frutta, ripieno di gelato choco-bananoso e glassato con datteri Sukkari…una vera delizia!

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Ingredienti per la crêpes:

– scarti della centrifuga di frutta (kiwi, mele, zenzero)

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Raw banana/pear cake

Prima mi è capitato di imbattermi in un articolo dove erano buffamente elencate le regole a cui deve attenersi una blogger (mi fa ridere sentirmi chiamare così ma di fatto ho un blog, quindi, anche se preferisco altri aggettivi, ci sta!). Regola numero 1: non postare la domenica. Ehms è l’unico giorno che posso stravaccarmi sul divano e dedicare più tempo al blog, senza fare le corse infrasettimanali (tipo “Beep Beep e il Coyote”) tra lavoro, pulizie a casa, cucina… pare che la domenica nessuno legga… e che problema c’è? Il lunedì aprite la vostra casella postale e puffffff…. eccomi! (non sempre, però può capitare!) Regola numero 2: postare negli orari di punta. Qui scatta la risatona tipo pubblico di una classica sit-com americana! Io e gli orari di punta non ci incrociamo mai, nemmeno per un caffè! A volte mi capita di pubblicare una ricetta a notte fonda, quando ormai Morfeo ha legato tutti già al materasso! Vabè…mi sono fermata qui…sono l’antitesi di una blogger! Passiamo alla ricetta che è meglio! Stasera vi propongo, per voi che seguite una NoRulesBlogger, una golosissima torta crudista alla frutta con una base ispirata, ma modificata, da alcune ricette trovate nel web.

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Ingredienti per la base:

– 120 gr di farina di nocciole

– 100 gr di farina di mandorle

– 55 gr di burro di cacao raw

– succo di mezza arancia

– 1/2 cucchiaino di vaniglia bourbon

 

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Crema slurpo crudista 2 – La Vendetta

Altro esperimento di crema crudista, rapido e golosissimo! Il problema è che mi capita sempre un barattolo bucato (è come l’amico immaginario, c’è ma nessuno lo vede!) e svanisce subito.

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Ingredienti:

– 2 banane

– 6 datteri (belli grandi)

– 2 cucchiai di cocco essicato

– succo di 2 arance rosse

– 2 mele gialle

– 1 cucchiaio raso di cacao crudo

 

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Raw St. Valentine’s cake

“Esiste una bellissima leggenda giapponese che dice che ognuno di noi nasce con un filo rosso legato al migliolo della mano sinistra. Questo filo ci lega indissolubilmente alla persona che siamo destinati, l’anima gemella. Le anime unite dal filo rosso sono destinate, prima o poi, ad incontrarsi. Potranno passare anni, decenni, ma prima o poi le circostanze ci condurranno a questa persona speciale: non si può sfuggire al destino. Neanche le grandi distanze temporali o spaziali potranno impedire alle due persone di incontrarsi. Il filo rosso non potrà essere tagliato o spezzato da nessuno: il legame che simboleggia è forte, indissolubile, niente e nessuno potrà mai metterlo alla prova.”

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Ingredienti:

– scarti della centrifuga di frutta (5 mele, 2 pere, 1 pezzettino di zenzero, un terzo di ananas, 3 carote)

– succo di 1 arancia bio

– buccia grattuggiata di 1 arancia bio

– 1 cucchiaino di cannella in polvere

– farina di cocco q.b.

– 1- 2 cucchiai di cacao crudo

 

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