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Sweet breakfast

“Come la potenza della natura può smuovere montagne e creare arcobaleni, così la potenza degli esseri umani è altrettanto illimitata. Ogni giorno, noi siamo liberi di cambiare la nostra vita. Infatti quando trattiamo con cura e rispettiamo gli animali, stiamo donando al mondo la pace”.

– Breve estratto da “Indovina chi c’è nel piatto?” di Ruby Roth –

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Ingredienti per il primo strato (polenta dolce):

– 250 gr di latte di mandorle home made

– 70 gr di farina di mais fioretto

– 25/30 gr di sciroppo d’agave

– 1 cucchiaio di uvetta

– 1 stecca di cannella

– 1/2 cucchiaino raso di vaniglia in polvere

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Raw lime cake

“Ogni posto è una miniera. Basta lasciarcisi andare. Darsi tempo, stare seduti in una casa da tè a osservare la gente che passa, mettersi in un angolo del mercato, andare a farsi i capelli e poi seguire il bandolo di una matassa che può cominciare con una parola, con un incontro, con l’amico di un amico di una persona che si è appena incontrata e il posto più scialbo, più insignificante della terra diventa uno specchio del mondo, una finestra sulla vita, un teatro d’umanità dinanzi al quale ci si potrebbe fermare senza più il bisogno di andare altrove. La miniera è esattamente là dove si è: basta scavare”.

– Tiziano Terzani –

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Ingredienti per la base (stampo di 18 cm):

– 100 gr di mandorle crude

– 100 gr di datteri

– 1 pizzico di sale integrale/marino

– 1 cucchiaino di cannella in polvere

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Crema slurpo crudista III… il ritorno!

Un altro esperimento di crema a base di frutta…talmente difficile che in un minuto è pronto! Veloce da preparare ma semplicemente…buona!

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Ingredienti:

– 1 avocado

– 1 pera bella grossa

– 1 cucchiaio di sciroppo d’agave

– 1 cucchiaio di cacao crudo

– 1 manciata di nocciole non tostate

 

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Crema slurpo-crudista

Vi capitano mai quelle sere in cui non avete voglia di fare nulla, senza però rinunciare al dolce? Beh, stasera è una di quelle! Pronta in pochi minuti, questa cremina è davvero deliziosa… il tempo di versarla nel barattolo ed è già finita.

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Ingredienti:

– 1 avocado dolce e maturo

– 1 cucchiaio raso di cacao crudo

– 10 datteri

– polvere di vaniglia bourbon

– succo di 1 arancia rossa

– mezza banana (facoltativa)

– 2 cucchiai di nocciole

 

Procedimento:

frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremosissimo, liscio ed omogeneo. Decorate con una spolverata di granella di mandorle.

“Muffins” al cucchiaio

Sarà per le temperature o per la mia nuova passione per gli esperimenti crudisti, ultimamente il mio blog è un po’ carente di dolce al cucchiaio….quindi rimedio subito!!!

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Ingredienti per lo strato al cacao/carrube:

– 400 gr di latte di cocco

– 200 gr di latte di mandorle al naturale

– 20 gr di carrube in polvere o cacao amaro

– 70 gr di zucchero di canna Mascobado

– 6 gr di agar agar

– scorza di arancia tritata finemente

 

 

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