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Pallotte di riso con cuore di crema ai fagioli

Altro giro altra corsa, come diceva il signore delle giostre quando ero bambina…

Altro viaggio e nuove avventure!

Si ritorna di nuovo a Padova, poi Berlino, poi Milano, poi…

Anche questo Natale l’ho trascorso circondata dalla mia FAMIGLIA, una famiglia con nn la F, ma tutte le lettere maiuscole! Una FAMIGLIA che non solo mi accetta così come sono, ma fa di tutto per rendermi felice. Una famiglia che mi coccola e mi riempie di quell’amore che solo loro sanno trasmettere.

Leggere i commenti su Facebook delle altre persone nei vari gruppi vegan, mi fa capire che la vita mi ha dato il più grande dono che potessi desiderare e ciò che prima non vedevo, ora lo sento parte di me e non ho bisogno d’altro! Malumore, lamentele, critiche, fame…io scoppio di veganite!!!!! Avrò messo su almeno un paio di kg!!!!!

Stó!

Non parlo solo miei genitori, ma di tutta la FAMIGLIA…quella gioia che chi non ha la fortuna di viverla non potrà mai capire…

“I momenti di felicità di cui godiamo ci prendono di sorpresa. Non siamo noi che li troviamo, ma loro che trovano noi”.

(Ashley Montagu)

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Ingredienti per le pallotte:

– riso integrale cotto al vapore (o come preferite) q.b.

– 2 cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi

– olio evo q.b.

– sale marino q.b.

– 1 cucchiaino di curry in polvere

– crema di fagioli di Acquaviva

 

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Una Farifrittata vestita da plumcake

“Se pensi di essere troppo piccolo per fare la differenza, prova a dormire con una zanzara”.
– Dalai Lama –

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Ingredienti:

– avanzi di verdure (patate, carote, zucchine…) già cotte

– 200 gr di farina di ceci

– 300/350 gr di acqua

– una bustina di polvere lievitante

– 2 cucchiai di lievito alimentare (in alternativa aggiungere sale)

– 2 cucchiai di olio evo (facoltativo)

– 1 cucchiaino di curry in polvere

– erbe aromatiche a piacere

 

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Vellutata di carote crudista

Dopo la zuppa di zucca, stasera vi propongo una vellutata di carote. Semplice e veloce da preparare!

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Ingredienti:

– 5 carote

– 2 cucchiai di anacardi al naturale

– 1 pezzettino di zenzero

– cucchiaino di curry

– fettine di loto essicato

– acqua q.b.

– peperoncino

– pezzettino di alga essicata

– prezzemolo q.b.

– cucchiaino di semi nigella damascena

 

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Cannoli e cornucopie con hummus di ceci

Questa volta, dopo la versione dolce, ho deciso di sperimentare la versione salata! Ottimi per accompagnare un aperitivo o serviti come antipasto.

cannoli e cornucopia con hummus 2   cannoli e cornucopie con hummus

 

Ingredienti per la sfoglia:

– 200 gr di farina integrale

– 80 gr di olio di semi di mais

– un pizzico di sale

– erbe aromatiche a piacere q.b.

– 4 cucchiai di latte vegetale non dolcificato

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