Archivi tag: crudo

Raw fig-plumcake – una “vien-netta” di fichi crudista

“E’ vero esistono le spine, ma non è il caso di contarle. Ignorale, medita sulla rosa. E se la tua meditazione scende in profondità in quella rosa, e la rosa scende in profondità dentro di te, le spine diventerenna sempre più piccole rispetto a ciò che sono ora”.

– Osho Rajeneesh –

fichi, datteri, grano saraceno germogliato, plumcake, dolce, torta, frutta, germinato, raw, gluten free, crudista, senza glutine, cacao crudo, cucina crudista, dolci crudisti facili, semifreddo, stagionale, freddo, irish moss, vegan, dolci vegani fichi, datteri, grano saraceno germogliato, plumcake, dolce, torta, frutta, germinato, raw, gluten free, crudista, senza glutine, cacao crudo, cucina crudista, dolci crudisti facili, semifreddo, stagionale, freddo, irish moss, vegan, dolci vegani fichi, datteri, grano saraceno germogliato, plumcake, dolce, torta, frutta, germinato, raw, gluten free, crudista, senza glutine, cacao crudo, cucina crudista, dolci crudisti facili, semifreddo, stagionale, freddo, irish moss, vegan, dolci vegani

Ingredienti per la base:

– 120 gr di mandorle crude (con la pelle)

– 120 gr di fichi essicati

– succo/estratto di mele q.b.

– 1 pizzico di sale marino

– 1 cucchiaino di cannella in polvere

 

Continua a leggere

Annunci

Raw-Peach cheesecake – Torta crudista di pesche con glassa al caramello

“Non importa quanto duro
sia sia stato il passato.
Puoi sempre ricominciare da capo”.

– Buddha –

E con questo pensiero comincia ogni mia giornata, non importa quanto sia stata dura quella precedente, quanto lo sarà quella attuale o cosa mi riserverà il domani….non è mai troppo tardi per girare pagina! La felicità spesso è nascosta dietro l’angolo, spesso appare invisibile, ma c’è e basta questo per non mollare mai!

Da qualche settimana ho involontariamente, o volontariamente chissà, rivoluzionato le mie giornate e parzialmente la mia quotidianità. La sveglia al mattino si è spostata, un’ora prima, cosa che prima sarebbe stato “da fuori di testa” (anche se devo ammettere di esserlo, ma è un segreto che cerco di non divulgare!)!

Vi è mai capitato di svegliarvi e avere l’impressione di essere più stanchi di quando vi siete andati a coricare? Di avere un pessimo umore senza un reale motivo? Aprire gli occhi e pensare subito a tutto quello che bisogna fare durante la giornata, lavoro, lavoro, lavoro…scadenze, obblighi, pulire casa, lavare, stirare…insomma a causa di tutta questa negatività prima di cominciare la giornata, è naturale che la stanchezza prenda il sopravvento, per non parlare del cattivo umore! Così ho deciso di fare qualcosa per me stessa, di cominciare la giornata con qualcosa che riuscisse a dare carica alla mia “anima”…

E quindi???

Yoga! La risposta è racchiusa in una piccola parolina, yoga!

Non lo avrei mai detto, ma sto davvero meglio! Mi sveglio con la voglia di sedermi sul tappetino e cominciare….e dopo un’ora la giornata pare prendere una piega diversa! Di certo non fa miracoli, ma aiuta….almeno così pare!

Ma ora non voglio dilungarmi, la giornata dura 24 ore ed io vi ho accennato a stento le prime due, sono un pò prolissa a volte!!!

Passiamo a questa torta, finalmente si ritornata alle mie passioni, il crudismo! …È come una droga, una sorta di calamita che mi lega a questo meraviglioso mondo e più sperimento, più mi affascina! È una sensazione difficile da spiegare…i colori, i profumi e soprattutto il gusto del cibo “vivo”, sono qualcosa di magico! Passiamo alla ricetta, altrimenti rischio di annoiarvi con un lunghissimo monologo!!!

torta, dolce, semifreddo, alle pesche con glassa al caramello, vegan crudista, raw, gluten free, senza glutine, cucinare, ricette, bio, sano, buono, stagionale, estiva, uvetta, mandorle, cannella, crema, avocado, noci pesche, vaniglia, irish moss, topping, limone, sciroppo d'agave, datteri, torta, dolce, semifreddo, alle pesche con glassa al caramello, vegan crudista, raw, gluten free, senza glutine, cucinare, ricette, bio, sano, buono, stagionale, estiva, uvetta, mandorle, cannella, crema, avocado, noci pesche, vaniglia, irish moss, topping, limone, sciroppo d'agave, datteri, torta, dolce, semifreddo, alle pesche con glassa al caramello, vegan crudista, raw, gluten free, senza glutine, cucinare, ricette, bio, sano, buono, stagionale, estiva, uvetta, mandorle, cannella, crema, avocado, noci pesche, vaniglia, irish moss, topping, limone, sciroppo d'agave, datteri, torta, dolce, semifreddo, alle pesche con glassa al caramello, vegan crudista, raw, gluten free, senza glutine, cucinare, ricette, bio, sano, buono, stagionale, estiva, uvetta, mandorle, cannella, crema, avocado, noci pesche, vaniglia, irish moss, topping, limone, sciroppo d'agave, datteri, torta, dolce, semifreddo, alle pesche con glassa al caramello, vegan crudista, raw, gluten free, senza glutine, cucinare, ricette, bio, sano, buono, stagionale, estiva, uvetta, mandorle, cannella, crema, avocado, noci pesche, vaniglia, irish moss, topping, limone, sciroppo d'agave, datteri,

Ingredienti per la base (stampo a cerniera da 22 cm):

– 200 gr di uvetta

– 200 gr di mandorle crude

– 1 cucchiaino di cannella in polvere

– 1 pizzico di sale marino

– 1 o 2 cucchiai di olio di cocco (se necessario)

Continua a leggere

Raw banana & coconut cake

Ancora pochi giorni e poi finalmente si parte!!! Il conto alla rovescia è ormai quasi giunto al capolinea!

Era da un pó che non postavo torte crudiste, l’intervento mi ha un pó imbalsamata sul divano, quindi…banana & coconut cake sia!

cocco banana dolce ricetta torta alla banana e cocco crudista, raw senza glutine, gluten free, farina di mandorle, farina di cocco impalpabile, sciroppo d'agave, semifreddo, dolce con la frutta, estivo  cocco banana dolce ricetta torta alla banana e cocco crudista, raw senza glutine, gluten free, farina di mandorle, farina di cocco impalpabile, sciroppo d'agave, semifreddo, dolce con la frutta, estivo

cocco banana dolce ricetta torta alla banana e cocco crudista, raw senza glutine, gluten free, farina di mandorle, farina di cocco impalpabile, sciroppo d'agave, semifreddo, dolce con la frutta, estivo

Ingredienti per la frolla

– 60 gr di burro di cacao

– 300 gr di farina (200 gr di mandorle crude e 100 gr di farina di cocco impalpabile)

– 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

– 1 pizzico di sale

– 110 gr di sciroppo d’agave crudo

Continua a leggere

Raw mousse avocado & rosemary

“L’utopia è come l’orrizonte: cammino due passi, e si allontana di due passi. Cammino di dieci passi, e si allontana di dieci passi. L’orizzonte è irragiungibile. E allora, a cosa serve l’utopia? Serve per continuare a camminare”

Eduardo Galeano

raw, vegan, crudista, senza glutine, gluten free, veloce, sano, estivo, fresco, avocado, vaniglia, bio, come fare un mouse vegan veloce,  raw, vegan, crudista, senza glutine, gluten free, veloce, sano, estivo, fresco, avocado, vaniglia, bio, come fare un mouse vegan veloce,

 

Ingredienti:

– 1 avocado

– 30 gr di datteri (regolatevi in base alla dolcezza dell’avvocado o comunque i vostri gusti)

– 1 cucchiaio di carrube in polvere

– cucchiaino di foglie di rosmarino

– 1/2 di polvere di vaniglia

– 1 pizzico di sale marino integrale

– buccia d’arancia bio grattuggiata

– aggiungi acqua di cocco q.b. (se necessario)

Continua a leggere

Raw coconut-banana cake – Welcome Spring!

Mi accorgo che la primavera è finalmente arrivata quando il terrazzo di casa comincia a colorarsi di verde e l’aria non sa più di quella fastidiosa ed appiccicosa umidità, ma di fiori… Le prime foglioline cominciano a far capolino in quei vasi che, fino a qualche mese fa, erano ricoperti di neve o acqua piovana; le gemme cominciano a “sgranchirsi”, prima di esplodere con tutta la loro energia; il sole comincia a filtrare tra le bianche tende di lino, irradiandosi in ogni angolo della casa. Dopo mesi e mesi di pioggia, buio e silenzio, la mia colazione ritorna ad essere accompagnata dal cinguettio degli uccelli e spalancare le finestre, finalmente, diventa un piacere.

…Queste ultime settimane sono state accompagnate da mille impegni e cambiamenti all’orizzonte, è come se il vento stesse portando via con sè un pò di cupa malinconia. Osservo con occhi diversi ciò che mi circonda, cercando di cogliere il lato positivo anche da briciole di speranza, abbandonate in un angolo dl tavolo (no, non sono così tragica, ma ogni tanto la stanchezza si fa sentire!). Una nuova amicizia riempie le mie giornate ed una “vecchia” mi ha colmato un vuoto nato per uno stupido malinteso! Intanto incrocio le dita e guardo avanti, a tempo debito, naturalmente, vi racconterò tutto!

Ma ora passiamo alla ricetta…altro giro, altra torta crudista!

torta, semifreddo, crudista, raw, vegan, banane, cocco, polpa di cocco, fragole, menta, kiwi, gluten free  torta, crudista, semifreddo, raw, crudista, gluten free, senza glutine, vegan, banane, kiwi, fragole, menta, fresca, dissetante

 

Ingredienti per la base:

– 120 g di datteri medjoul

– 70 g di bucce di mele bio essiccate e ridotte in farina

– 30 g di nocciole non tostate

 

Continua a leggere

Raw polpettine con “formaggio” di mandorle

“Dimentica per un momento la felicità, non è possibile conquistarla in modo diretto. Pensa piuttosto a cosa ti piace, a cosa ti diverte di più quando la fai: falla e lasciati assorbire; allora la felicità sorgerà in te spontaneamente… Fà qualsiasi cosa ti piace fare e lasciati assorbire. Mentre sarai assorto in quel fare improvvisamente sentirai accadere in te quell’atmosfera, la calda e soleggiata atmosfera della felicità. D’un tratto ti sentirai avvolgere dalla felicità”. <Osho>

Giorni frenetici, ricchi di impegni e di novità… finalmente la felicità ha bussato alla mia porta!

formaggio alle mandorle, polpettine, veg, vegana, raw, gluten free, finger food, non formaggio,   non formaggio, formaggio vegano, crudista, finger food, raw, gluten free, senza glutine,

polpette, essicatore, verdure, vegan, raw, crudista, gluten free, senza glutine

 

Ingredienti per le polpettine:

– 5 cimette di cavolfiore

– 5 funghi champignon

– 5 pomodorini secchi

– 1 manciata di semi misti

– sale q.b. facoltativo

 

Continua a leggere

Quando il crudo si atteggia a pizza

Sicuro molti storceranno il naso solo leggendo il titolo di questo articolo, soprattutto, chi come me, è cresciuto nella terra della vera pizza. Per me la cucina è colore e fantasia, smaterializzare per poi ricreare…nasce così questa pizza che pizza non è, ma ha tanto sperato di diverntarlo, che alla fine, a modo suo, ce l’ha fatta!

Senza fare, naturalmente, nessuno paragone vi consiglio di provarla…

pizza, crudista, gluten free, senza glutine, scarti centrifuga, raw, come fare una pizza crudista  curdo, scarti di centrifuga, riciclo cibo, raw, gluten free, senza glutine, spinaci, cavoletti di bruxelles, ricette crudiste,

come fare una pizza crudista, ricette crudiste, raw, crudo, gluten free, senza glutine, scarti centrifuga, riciclo,

Ingredienti per la base:

– scarti di centrifuga (4 carote, una abbondante manciata di germogli)

– 6 pomodorini secchi

– 1 cucchiaio di semi misti

 

Continua a leggere