Burgers di lupini

La mia “nuova” droga si chiama lupini!

In realtà hanno sempre accompagnato i miei ricordi, fin da bambina…mio nonno che riempiva la cucina di lupini lasciati in ammollo o la bancarella alla festa di paese…eppure li ho sempre ignorati…in realtà da bambina ignoravo proprio il cibo! Col tempo, a piccoli passi, ho imparato ad amarlo, ad assaporarlo lentamente, a sentire il suo profumo, a ricercare le sue origini…ho imparato ad esser la persona che sono oggi, ben lontana da quella che vorrei diventare…tempo al tempo!😉

burgers, proteici, vegani, gluten free, senza glutine, secondi piatti, lupini in salamoia, ricette, facile, veg, vegan, sport, farina di ceci burgers, proteici, vegani, gluten free, senza glutine, secondi piatti, lupini in salamoia, ricette, facile, veg, vegan, sport, farina di ceci

 

Ingredienti:

– 300 g di lupini in salamoia

– 4 pomodori secchi

– 2 zucchine

– 1 cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi

– farina di ceci q.b.

– rosmarino q.b.

– 2 cucchiaini rasi di curry

– 1 cucchiaio di senape dolce

 

Procedimento:

1) lavate i lupini e frullateli insieme ai pomodorini, zucchine, lievito alimentare, senape, curry e rosmarino

2) versate il composto in una ciotola e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti

3) aggiungete poco alla volta la farina di ceci fini a quando otterrete un impasto poco appiccicoso (ne basterà poca)

4) formate i burgers con l’aiuto di un coppapasta

5) infornate a 180º con ventola fino a doratura

6) accompagnateli con verdura fresca ed eventualmente una salsina

Annunci

5 pensieri su “Burgers di lupini

  1. narf77

    I am thinking of pushing the mixture into a tin can with the ends cut off and packing it down inside the can, smoothing off the top and pushing the “mass” out of the can and then slicing it with a serrated knife (as I don’t have pastry or egg rings). Hopefully this will work because your burgers look perfect 🙂

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...