Polpettine di cous cous di riso del riciclo

“L’entusiasta è un infaticabile sognatore, un inventore di progetti, un creatore di strategie, che contagia gli altri con i suoi sogni. Non è cieco, non è incosciente. Sa che ci sono difficoltà, ostacoli talvolta insolubili. Sa che su dieci iniziative nove falliscono. Ma non si abbatte. Ricomincia da capo, si rinnova. La sua mente è fertile. Cerca continuamente strade, sentieri alternativi. E’ un creatore di possibilità”

– Francesco Alberoni –

Non perdete ma il vostro entusiasmo, coltivatelo giorno dopo giorno e fate si che la sua fiamma rimanga sempre accesa!

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Ingredienti:

– cous cous di riso avanzato (cous cous di riso, olio evo, curry, carciofini, prezzemolo …ma potete scegliere le verdure che più vi piacciono, alla fine si tratta di riciclare gli avanzi!)

– 2 cucchiai rasi di proteine del riso (facoltative)

– 1 cucchiaio abbondante di farina di ceci (aumentate le dosi in base alla consistenza del cous cous)

– 1 cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi (io non uso sale, quindi abbondo!)

 

Procedimento:

1) frullate il cous cous avanzato, fino ad ottenere una poltiglia

2) aggiungere le proteine del riso, il lievito alimentare e la farina di ceci

3) formate le polpette (potete passarle anche nella farina di mais o per fare una crosticina potete fare prima una pastella di acqua e farina di ceci e poi le tuffate nella farina di mais) ed infornatele a 180° con forno ventilato fino a doratura

 

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4 pensieri su “Polpettine di cous cous di riso del riciclo

  1. narf77

    I keep forgetting to say that despite your amazing recipes, your sayings that you post from various sources every blog post are equally as excellent. I can’t believe I hadn’t found your blog sooner. Another “tick” for Pinterest and another reason to keep pinning there. I am only just starting to realise that the very best vegan blogs are in Europe. 🙂

    Rispondi
      1. narf77

        That’s what I am thinking about you. You share these awesome and most innovative recipes with us all and the day I found your blog was like winning the lottery for me 🙂

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