Bis di truffles al profumo di casa

A volte qui a Padova soffia un venticello caldo ed avvolgente che catapulta la mia mente nel giardino dei miei ad Ischia…un’esplosione di profumi tra fichi, lavanda, basilico, pomodori…

Nascono, così, questi truffles crudisti al profumo di casa!

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A) TRUFFLES ALLA LAVANDA

Ingredienti:

– 100 gr di anacardi (1 Cup)

– 200 gr di mirtilli rossi essiccati (1 Cup)

– 6 foglie di lavanda

– cacao crudo q.b. (per la copertura)

B) TRUFFLES AI FICHI E VANIGLIA

Ingredienti:

– 100 gr di mandorle (1 Cup)

– 200 gr di fichi (1 Cup)

– 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

Procedimento:

A) Mettete anacardi e mirtilli in ammollo per qualche ora. Sgocciolateli e frullateli insieme agli altri ingredienti. Formate delle palline (da ping-pong o poco più piccole), riponetele in frigo e lasciatele riposare per almeno 4 ore.

B) Mettete mandorle e fichi in ammollo per qualche ora. Sgocciolateli e frullateli insieme agli altri ingredienti. Formate delle palline (da ping-pong o poco più piccole), ricopritele con del cacao crudo, riponetele in frigo e lasciatele riposare per almeno 4 ore.

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Un pensiero su “Bis di truffles al profumo di casa

  1. Pingback: Raw banana & coconut cake | ilgironedeivegangolosi

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