Archivi giornalieri: marzo 21, 2015

Vegan Colomba homemade – I esperimento

Ormai Pasqua è alle porte ed è doveroso cominciare gli esperimenti per la colomba definitiva: ovviamente Vegan e fatta in casa con Bubamara, la mia pasta madre quattrocentenaria!!!

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Ingredienti:

1° impasto

– 100 gr di Pasta Madre (la mitica Bubamara!!!)

– 300 gr di farina “0” manitoba (forza 400 W)

– 50 gr di zucchero di canna grezzo

– 100 gr di burro vegetale homemade

– 1 cucchiaino di malto di riso aromatizzato agli agrumi

– 200 gr di acqua

 

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