Vellutata di carote crudista

Dopo la zuppa di zucca, stasera vi propongo una vellutata di carote. Semplice e veloce da preparare!

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Ingredienti:

– 5 carote

– 2 cucchiai di anacardi al naturale

– 1 pezzettino di zenzero

– cucchiaino di curry

– fettine di loto essicato

– acqua q.b.

– peperoncino

– pezzettino di alga essicata

– prezzemolo q.b.

– cucchiaino di semi nigella damascena

 

Procedimento:

pelate e frullate le carote con lo zenzero, gli anacardi e il curry. Riscaldate dell’acqua e metteteci in ammollo le fettine di loto. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo finemente. Tagliate il peperoncino a listarelle, tagliate l’alga a fettine sottili. Aggiungete l’acqua tiepida alle carote (per la quantità regolatevi in base ai vostri gusti), il peperoncino, il prezzemolo, le fettine di loto, i pezzetti d’alga e i semi di nigella damascena.

 

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2 pensieri su “Vellutata di carote crudista

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